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紫薯怎么做好吃?紫薯蒸多久能熟

2018-08-03 18:19 来源:网络 作者:网络

紫薯中含有硒元素,而硒元素是抗癌元素,所以很多人都喜欢买紫薯吃,一般以蒸煮或是煲粥。那么,紫薯怎么做好吃?紫薯蒸多久能熟?

紫薯蒸多久能熟

紫薯一般煮到你用筷子戳紫薯能戳个洞,就证明紫薯熟了,希望能够帮到你,谢谢,小的紫薯需要蒸20分钟,大一些的紫薯需要蒸30分钟。

紫薯怎么做好吃

1.  紫薯洗净、切两半,入锅蒸熟,取出去掉皮。

2.  蒸好的紫薯压成泥状。

3.  参与糯米粉。

4.  拌组成光滑面团。如感触太干可恰当少加点水,便于粘合。

5.  紫薯面团擀开,铺上白芝麻,做成40余个小饼。

6.  做几个心形的。

7.  心形的入锅蒸10分钟。

8.  余下的入油锅煎炸,至熟。

贴心叮咛:

1、做这款小饼我没加糖,喜欢甜食可以恰当加点。

2、紫薯已蒸熟,做好的饼,如果蒸着吃,蒸10分钟就好了。

3、炸的饼可以采用半煎半炸的办法,防止太油腻。

食用价值

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

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