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如何在家自制桃胶雪莲子羹?

2018-09-19 18:01 来源:网络 作者:网络

外面买的莲子羹,总是担心卫生问题,但是就是好那一口。今天把自己在家做桃胶雪莲子羹的方法教给大家。对女性来说,会炖这么个小甜品吃,却会有大作用。皮肤干燥的时候,吃上一小碗以达到以内养外的目的,从滋养脏腑来养颜护肤桃胶跟雪莲子都是好搭档,一起煮即可,女人吃好美容滋补,晚上有时宵夜了喜欢喝自己炖点小一碗好好吃,一个星期煮个两次左右。

一、材料桃胶 10克雪莲子 10克枸杞 适量冰糖或红冰糖 10克

将桃胶和皂角米分别泡发24小时,先把桃胶和皂角米洗净,然后加水泡发。期间要进行多次换水,换水的过程中挑出里面的杂质,桃胶到了后,可以在灯光下看看,颜色越深,像琥珀一样,这样的桃胶较好;第二看泡发度,膨胀的越大,说明这桃胶也比较好,如果会煮成水的桃胶,也说明是新胶。

没有经过熏硫的皂角米(雪莲子)颜色偏米黄,形状不规则,泡水后只有自然的清香,好的皂角米晒得很干利于保存,陈的皂角米更黄一些,但不影响口感 。经过熏硫的皂角米,颜色发白,泡发后会有化学味道。

枸杞要选看上去,颜色不是鲜艳的过分,大小整齐统一,没有潮湿。

二、制作过程把材料都选好,准备好了之后,接下来就是炖了,这个过程还是比较简单。特别适合家用。将泡好的桃胶和皂角米放入高压锅不盖(可加适量的开水),小火煮半个小时即可,加入枸杞,直至粘稠,加入红糖或者冰糖,搅匀。还可以放入一些自己喜欢的水果,口感也是极好的。可以热饮也可以冷饮,如果是夏天的话放在冰箱冷藏一下口感更佳。

一碗简单的桃胶雪莲子羹就做好了。

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