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豆丹如何宰杀啊?豆丹可以室内养殖吗?

2018-08-06 18:31 来源:网络 作者:网络

吃豆丹在大连等地很是常见,不过豆丹做菜前都是需要处理。那么,豆丹如何宰杀啊?豆丹可以室内养殖吗?

豆丹如何宰杀啊

看你手中的豆丹是入土的,还是没有入土的豆丹了。入土的豆丹是暗黄色的,没有入土的豆丹是青色的。

1、接近秋天之后的是入土豆丹,体内肉质如絮,先要洗干净,放到开水中煮1-3分钟,使其肉质紧在一起,等水温降低后捞出水面,揪掉豆丹头部的硬壳,放到平板上面,用擀饺皮的擀面杖,从豆丹屁股向前擀到头,豆丹肉就从前面出来了。把豆丹肉放到干净的碗里集中起来就可以配菜烧了。需要说明的是,豆丹皮、豆丹汁液颜色太重,容易弄脏皮肤和服装,需要塑料手套和外套服装适当防护一下。

2、夏天的豆丹是青豆丹,有部分紧密的肉质,洗干净就可以直接用擀面杖擀出肉来。方法是顺着青豆丹的头部向青豆丹的尾部擀,在擀到接近尾部的时候停止向前,让擀出来的豆丹肉和豆丹皮留一点连接。此时应该用1个大碗或者小盆备用,方法是用手指拎起豆丹皮,使豆丹皮在上、豆丹肉朝下,以碗口为界,豆丹肉在碗里、豆丹皮在碗外,擀一个如此沿着碗口排放一个,因为重力作用,使青豆丹的液体杂质顺着碗口留到碗底。等擀完了全部豆丹,一个个揪去豆丹皮,留下净肉集中备用即可。

豆丹可以室内养殖吗

豆丹可以室内养殖,目前的情况如下:

1、起初技术在病害防治方面上存在比较严重的缺陷,给豆丹养殖带来一定的风险,也限制了养殖面积的推广。

2、二代养殖技术在病害防治方面有了质的突破,实现了真正的室内育种。并在此基础上,通过对三个关键步骤的控制,淘汰带有病毒和致病菌的蛹、蛾、卵,实现了孵化出体质健康的豆丹幼虫的目标,彻底解决了病害问题。

3、当然,养殖过程的管理仍然是非常重要的。另外,在土壤的消毒、大豆品种的选择、种植密度的优化、大豆病虫害的防治等方面,还有很多工作要做。豆丹品种的优选和替代饲料、人工饲料的开发,是下一步技术攻关的目标。

食用价值

豆丹不仅风味鲜美,且营养丰富。据测定,豆天蛾幼虫的粗蛋白质量分数为65. 5% 干重,其中必需氨基酸占总量氨基酸的52. 84%,半必需氨基酸占9. 70%; 粗脂肪质量分数为23. 68%,C162C18脂肪酸占总脂肪酸的99%以上,不饱和脂肪酸为64. 17%,其中亚麻酸达36.53% [ 2 ]。如果将豆天蛾幼虫与鸡蛋、牛奶、大豆相比,则豆天蛾幼虫表现出了较高的蛋白质、必需氨基酸及必需脂肪酸质量分数,尤其是C18∶3亚麻酸含量高。同时,豆参还含有丰富的钙、磷、铁和维生素B、维生素B2等多种人体需要的微量元素和营养因子。豆丹还具有降低胆固醇、防止高血压及动脉粥样硬化、治疗胃病等特殊功效,是一种纯天然的绿色食品,具有极高的开发利用价值。

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