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咖哩乌冬面及做法

2017-11-21 11:26 来源:网络 作者:网络

来源于印度的咖哩,经过日本人的头脑,就象方便面般把繁锁的配料和做法,变的商业化,而我们烹调也变的简单化,无论是初入厨房的小厨娘还是不太会做饭的爷们,一块咖哩块,就能能把食物做的相当美味。咖哩即使在食欲不振的时候,闻到那种撩人、唤醒胃动力的香气,也会不由自主得让你吃上一大碗饭。咖哩乌冬面在一些日本料理店可以吃的到,它完全是一种新派的吃法。日本的咖哩块加上日本爽滑的乌冬面,竟然是配合得相得益彰。

材料:(4人份)

煮过的乌冬面 4块 洋葱(小) 1个日本咖哩块 100G 水 4量杯 猪肉的角煮(买的现成的,你们可以替换成肉丝呀,鸡肉什么的) 煮好的青枝豆适量

调味料:

酱油 2小勺(根据自己口味加减哦) 昆布茶 1大勺(日本的调味料,是由昆布加工提炼而成的,没有可以不放,仍然很好吃.) 水溶片栗粉水和片栗粉各1大勺油 1大勺

做法:1、洋葱切成2-3MM的宽度,咖哩块切碎,便于溶化。

⒉锅放入油,热后倒入洋葱翻炒,如果是肉丝等的话,放进去翻炒。

⒊洋葱炒软,肉变色后放入水,一边等水沸腾,一边拿网勺撇去白浮沫。

⒋加入咖哩碎,转小火,用勺子搅拌。

⒌咖哩碎溶化后,加入昆布茶、酱油、水溶片栗粉,搅至沸腾。

⒍煮好的乌冬面,沥干水,放入碗里,浇上5中的做好的咖哩汁,青枝豆点缀,喜欢葱丝的话也可以加点。

贴心小叮咛:

步骤3中,请不要忽略撇去白浮沫,因为是生肉的话,那层白浮沫是血沫,吃了对身体不好,味道也不好。


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