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大鸡腿的做法

2018-05-29 17:09 来源:网络 作者:网络

导读:特色食物的材料都有点多…宝妈们可得耐心准备哦。 1、买一个大鸡腿,剔除骨头,鸡腿肉要保留皮。5、起炒锅,热油后倒入葱末爆香,加入胡萝卜和香菇丁翻炒均匀。 11、烤箱提前预热200度,按上下火,放入中层,烤15分钟,就取出来打开锡纸涂抹一层腌料。 13、烤好的鸡腿卷,拆掉棉线,就可以切成块状上桌了。

一只鸡只有两条腿,那么就只有两个大鸡腿,所以相对于鸡的其他部位来说,大鸡腿几乎占据了重要领地,深得人心哦!想要做出美味的鸡腿,赶紧来学习大鸡腿的做法吧!

一般的煎、炒、焖、煮大鸡腿相信大家都吃腻了吧,家有烤箱的宝妈今天有口福了,要给大家介绍一款拿得出手的好菜式——糯米鸡烤腿卷!特色食物的材料都有点多……宝妈们可得耐心准备哦。

主料:大鸡腿2个,干香菇3朵,胡萝卜20g,榨菜20g,火腿20g,糯米50g

辅料:油适量,盐适量,烧烤酱适量,生抽适量,蚝油适量,白砂糖适量,蒜蓉适量,葱末适量

做法:

1、买一个大鸡腿,剔除骨头,鸡腿肉要保留皮。连皮带肉将整块鸡腿肉取下来之后,用刀背轻轻拍打一下鸡肉,让它变得松软,用小刀划上几刀。

2、制作腌料:在碗中加入烧烤酱2勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、料酒1勺,搅拌均匀后即成腌料闻起来很香好么!

3、将整块鸡腿肉放入腌料里面,加入蒜末,抓均匀后,腌制1-2小时。

4、将香菇泡发切成小丁;其他的胡萝卜、榨菜、火腿也同样切成小丁备用;糯米提前用冷水浸泡2小时。

5、起炒锅,热油后倒入葱末爆香,加入胡萝卜和香菇丁翻炒均匀。

6、接着倒入榨菜、火腿丁翻炒片刻。

7、倒入浸泡好的糯米翻炒,加少量清水,翻炒2-3分钟,加入食盐调味。

8、然后将炒锅中炒锅的米倒入电饭锅,加入水,水量刚没过米就可以了,开电煮熟。

9、腌制好的鸡腿肉此时拿出来,稍微沥干一下酱汁,皮朝下放在保鲜膜上面,上面铺上薄薄的一层糯米饭,压实。

10、拉起保鲜膜,紧紧将材料卷起来,用棉线捆好之后,还要加上一层锡纸。

11、烤箱提前预热200度,按上下火,放入中层,烤15分钟,就取出来打开锡纸涂抹一层腌料。

12、接着不用锡纸,继续烤15-20分钟,看到鸡腿的表面上色焦香就可以了。如果鸡腿较大就烤得久一点哈!

13、烤好的鸡腿卷,拆掉棉线,就可以切成块状上桌了。




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