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白扁豆的功效与作用有哪些 白扁豆的禁忌人群介绍

2018-09-27 10:36 来源:网络 作者:网络

扁豆是我们日常生活中经常会吃到的一种蔬菜,平时可能大家吃的扁豆都是绿色的,其实还有一种扁豆叫做白扁豆,白扁豆的功效与作用有哪些?白扁豆的禁忌人群有哪些呢?下面就具体来看看吧!

白扁豆

白扁豆的功效与作用:

1、补脾胃

白扁豆的矿物质与维生素含量很高,有补脾胃,和中化湿,消暑解毒的作用。用于脾胃虚弱,食欲不佳,大便溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷肚胀。

2、降血糖

白扁豆中包含的淀粉酶抑制物在身体内有降血糖的功效,能有益于人体的健康,促进身体的恢复。

3、防癌抗癌

白扁豆中的植物血细胞凝集素能令癌细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面发生结构变化,进而发挥细胞解毒的功效,并且能够促进淋巴细胞的转化,增强对肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤的生长,起到防癌抗癌的作用。

4、治白带

白扁豆微温味甘淡,吐泻转筋治白带,能健脾安肠胃,缓解身体不适的症状。

5、抗病毒

白扁豆包含对病毒的抑制成份,这类活性成份在水溶性的高分子与低分子部分都有,这类成份能有效地抑制病毒的生长。

6、增强细胞免疫功能

白扁豆包含多类微元素,刺激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏,提高造血功能,对白细胞减少症有效。

白扁豆

白扁豆的营养价值:

扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、维生素B、氰甙、酪氨酸酶、淀粉酶等,其中扁豆衣的维生素B含量特别丰富,此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖、血球凝集素等成分。

1.白扁豆中的矿物质与维生素含量很高,有补脾胃,和中化湿,消暑解毒的作用。

2.扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。

3.扁豆含有的多种微量元素,能刺激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏,提高造血功能,对白细胞减少症有效。

4.扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面发生结构变化,从而发挥细胞毒的作用,并可促进淋巴细胞的转化,增强对肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤的生长,起到防癌抗癌的效果。

白扁豆

白扁豆的禁忌人群:

1.患寒热病者,患冷气者,患疟者不可食,白扁豆性甘,但微寒,会加重症状,不利身体恢复。

2.婴儿慎食白扁豆,婴儿消化功能还不够健全,需慎食。

扁豆中毒怎么处理:

(1)就地催吐

一旦发生扁豆中毒,症状轻者要立即就地催吐。

方法:快速喝下大量温水或者淡盐水,然后用食指或筷子轻轻地探喉咙、舌根,促使呕吐,反复2到3次。随后口服牛奶、蛋清或浓米汤来保护食道和胃黏膜。

注意:对于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者禁止催吐。

(2)洗胃

神志不清或不配合的患者可以洗胃,洗胃应争取在食后6小时内进行。

(3)及时就医

十分严重的患者一定要立即送到医院急救,进行输液、防止休克。

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