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滋补狗肉汤怎么做?

2018-08-22 15:25 来源:网络 作者:网络

对于狗,相信大家并不陌生,狗是人类的好朋友。现在有很多人喜欢吃狗肉,狗肉的好处也非常多。对于狗肉,很多人喜欢制作狗肉汤,狗肉汤滋补又制作方便,所以被很多人所喜爱。但是也有很多人对于狗肉的具体制作办法不是很了解,下面,我们就来看一下应该如何制作滋补狗肉汤,学习一下吧!

原料:狗腿1/2只,大白菜300克,豆腐200克,大枣、枸杞、红干椒丁各少许,人参1根。调料:葱花、葱段、姜块各5克,花椒3克,精盐2小匙,味精1小匙,料酒1大匙,胡椒粉、香油各少许,葱油3大匙。

1、白菜洗净,切成块;豆腐洗净,切成块;枸杞、人参、大枣分别洗涤整理干净。

2、狗腿放入清水中浸泡4小时,期间需换水2次,捞出沥水,剔去狗骨,放入清水锅中,加入少许葱段、姜块、花椒和料酒烧沸。

3、再转小火煮熟,捞出晾凉,撕成小条;煮狗腿的汤汁过滤,留500克狗肉汤待用。

4、锅中加入葱油烧热,下入葱段、姜块、红干椒丁炒香,再烹入料酒,放入白菜炒干水分。

5、然后添入狗肉汤烧沸,再放入狗肉条、枸杞、大枣、人参和豆腐块,转小火炖10分钟。

6、最后加入精盐、味精、胡椒粉调味,淋入香油,出锅盛入碗内,撒上葱花即成。狗肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等多种营养成分,吃狗肉可以使肌体产生较高的热量,使新陈代谢旺盛,增强防寒抗寒能力。

在古代,就有记载狗肉的文句,可见古人对于狗肉也认为有一定的营养价值。专家指出,狗肉中含有一些稀有的元素,适合冬天食用,可以起到增强新陈代谢从而御寒的作用。但是,狗肉是热性的食物,所以不能吃太多,吃太多会上火。

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