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酸奶能放微波炉加热吗 酸奶加热后还有营养吗

2018-09-27 10:35 来源:网络 作者:网络

酸奶营养价值高,还富含乳酸菌有助于消化,加快新陈代谢的功能。在寒冷的冬季或者感冒的时候,食用冷藏的酸奶会让人不舒服,不禁有朋友疑问酸奶能放微波炉加热吗?酸奶加热后还有营养吗?下面就具体来看看相关介绍吧!

酸奶加热

酸奶能放微波炉加热吗:

可以。酸奶要低温才能保持益生菌活力,只要方法对,冬天也能喝到热乎乎的酸奶。

最新研究发现,酸奶在从低温(4℃~10℃)提高到发酵温度(约42℃)的过程中,品质不会发生明显变化,能让肠胃更舒服。将酸奶放置于可微波加热的容器中,用中档火力加热25秒左右,加热后摇匀,此时酸奶的温度会升高到25℃左右,而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和数量。

但是不可长时间加热,中火加热如果超过50秒,就会杀死一些乳酸菌,酸奶本身也会变得非常稀薄,口感欠佳。

 

酸奶加热

酸奶加热后还有营养吗:

只要温度不太高就没事,加热不能超过35-45℃,过了里面的益生菌就会死亡,营养价值就大打折扣了

可以但是不宜加热过高,不然里面的酵母菌会在初期大量繁殖,而在过高的温度下大面积的的死亡,同时也加速了酸奶的变质。一般为了防止因为酸奶温度过低,引起肠胃的不适,建议可以用温水泡一下,差不多手摸上去不冰了就可以吃了。

酸奶是用菌类发酵成的,加热后菌类就不起作用了,味道还是那样,营养和功能就消失了。喝室温的酸奶就可以的。

酸奶加热之后口感就会不好了,容易变酸,不过如果觉得太凉,可以隔水温一下,不直接加热,营养流失不会很大,口感也不会有多少改变。

酸奶加热

喝酸奶的注意事项:

饭后2小时左右饮用

空腹时不宜喝乳酸菌奶,通常人的胃液酸碱度在PH 1-3之间,空腹时的PH值在2以下,而乳酸菌奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在PH5.4以上,如果在空腹时喝乳酸菌奶,乳酸菌就会很容易被胃酸杀死,其 营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝乳酸菌奶,这时胃液被稀释,PH值上升到3-5,这种环境很适合乳酸菌的生长,特别是在饭后2小时内饮用乳 酸菌奶,效果最佳。

要饮后及时漱口

酸奶对牙齿的腐蚀性很大,喝完后应该立即漱口。随着乳酸系列饮料的发展,我国儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。

不宜与某些药物同服

氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌,而失去营养和保健作用。不过在口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时,可同时 饮用乳酸菌奶,既补充营养,又避免抗菌素对人体产生的副作用,乳酸菌奶中含有大量的活性杆菌,可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡,同时 保护胃黏膜。

睡觉之前饮用

乳酸菌奶除了具有非常多的对人体有益的营养成分外,还拥有着其它很多的功效。在睡觉之前饮用乳酸菌奶,不仅能让你获得乳酸菌奶丰富的营养,同时 还能够帮助消化和安神。乳酸菌奶在具有了比普通奶制品更容易吸收和更多营养成分的同时,也将普通奶制品的安神功效给继承下来,同时通过自己所具有的众多活 性乳酸菌和略带酸性的独特构成,乳酸菌奶能够有效的促进肠胃的消化机能,帮助消化。

不要给婴儿喂食

酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。

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