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香菜拌豆皮的做法及功效

2018-08-22 14:51 来源:网络 作者:网络

大家都知道,最近天气有点高温,吃什么都觉得没有什么胃口。香菜拌豆皮是一道非常爽口下饭的凉拌菜,在这个炎热的夏天里,煮点稀饭配这道菜的话,真的是胃口大开啊!这么有胃口的凉拌菜是怎么样做的呢?以及它的功效是什么,下面就给大家介绍一下其相关详情。

香菜拌豆皮的做法:

一、香菜拌豆皮的食材:

1、香菜拌豆皮的原料:豆皮250克

2、香菜拌豆皮的配料:香菜100克

3、香菜拌豆皮的调料:豆豉辣酱2大勺、辣椒油1大勺、胡椒粉1/4小勺、花椒粉1/4小勺、糖1/4小勺、香醋1小勺、盐少许、鸡粉少许、香油少许也可用花椒油

二、香菜拌豆皮的做法:

1、香菜择好洗净,对半切成两段,沥水备用。

2、豆皮也就是千张切成丝。

3、烧一锅水,把豆皮丝放入焯水后捞出。

4、因为是直接入口,所以我还是把香菜也在热水里过了一下,虽然很多人都是直接用生的。

5、先拌豆皮丝,将所有的调料放入,拌的时候把豆皮丝用筷子夹住拎起,抖动,这样调料才会拌得比较均匀。

6、豆皮拌好了,再放入香菜拌匀即可。

三、香菜拌豆皮的功效:

1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

2、香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

四、美食禁忌:

1、因豆腐肿含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。

2、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

3、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。

以上就是香菜拌豆皮的内容,想要吃到这么好吃的香菜拌豆皮的话,大家平时在家的时候不妨尝试做一下,这道菜虽说食材简单,做法简单,其营养价值可是不菲的哦。更多的内容可以随时关注,会继续为大家诚心奉献的。

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