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山药土鸡汤怎么做?

2018-08-22 15:29 来源:网络 作者:网络

鸡汤大家肯定都很喜欢喝,鸡是一种非常常见的禽类动物,鸡肉中含有非常多的营养元素,尤其是氨基酸,而且相对于一般的猪肉来说,禽类动物的营养元素会更加容易消化,所以很多人平时都会炖一些鸡汤喝,山药土鸡汤就是一道常见的菜肴,今天就给大家介绍一下吧!

山药土鸡汤是一道全能滋补靓汤,鸡肉、鸡汤中含有人体所需要的多种氨基酸,可以有效地增强人体对感冒病毒的抵抗能力。据说,在欧美一些国家,人们一旦患上感冒,不是先求医问药,而是马上宰只鸡,煨鸡汤来喝,往往取得迅速痊愈的效果。

食材:黄油土鸡、山药、红枣、枸杞、杏鲍菇、生姜、葱结、花椒、盐、料酒、胡椒粉。做法:将黄油土鸡去头去尾臊及肥脂部份,将鸡内腔冲洗干净,斩大件备用。锅中坐水,加入姜片、花椒粒,水沸后加料酒少许,放入鸡块氽烫去除血沫腥味后捞出温水冲洗干净,沥干水备用。

取一口大砂煲,放入鸡块、生姜片、葱结,一次加足清水,大火烧开,将汤滚后泛起的泡沫撇掉,转中小火加盖炖煮约1个半钟,至鸡肉可用筷头戳透即可熄火。

鸡肉及汤汁倒入小砂煲内,大火烧开。加入去皮洗净切片的山药。加入切片杏鲍菇、浸泡过的红枣枸杞,再次煮开后将锅内材料略加搅拌均匀,转小火加盖继续煲20分钟左右熄火,将汤汁表层的鸡油撇掉,调入适量调味料即可。

山药土鸡汤的制作方法大概就是以上这样了,山药土鸡汤中的营养元素对人体是非常好的,尤其是里面的山药成分,对女性朋友能够滋阴补肾,而且能够补气血,调理身体,土鸡相对于一般的饲养鸡来说,也是非常好吃有营养的。

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