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膳食纤维小贴士

2017-11-24 14:50 来源:网络 作者:网络

副作用
尚未见权威营养文献报道膳食纤维(可溶或不可溶)有任何副作用。通过粗粮来补充膳食纤维可能对有慢性胃肠疾病人群有不适,但这不能成为他们不吃粗粮的理由,食用粗粮后胃肠不适与膳食纤维无关,而是大多数粗粮乃完整的种子外壳质地较坚硬,常规加热烹调较难烹软,建议提前浸泡20-30分钟、使用压力锅烹调粗粮。另外慢性肠胃疾病人群应当多补充膳食纤维有助肠胃健康,在肠胃能接受的前提下,逐渐提高粗粮比例。另外也可根据具体身体健康状况在指导下使用膳食纤维补充剂。
过量表现
过多的摄食膳食纤维会致腹部不适,如增加肠蠕动和增加产气量,影响其他营养素如蛋白质的消化和钙、铁的吸收。
主要特点
膳食纤维被营养学界称为“第七营养素”,1998年美国FDA建议,补充适量的膳食纤维可有效预防肥胖、糖尿病、冠心病、直肠癌、结肠癌等,膳食纤维通过吸收胃肠内的水份,迅速膨胀,使人体产生饱腹感,并且减少肠道吸收糖类、脂类物质,润滑肠道,促进排便,抑制肥胖。

主要作用
1.促进肠道蠕动,软化宿便,预防便秘、结肠癌及直肠癌
2.降低血液中的胆固醇、甘油三酯,利于肥胖控制
3.清除体内毒素,预防色斑形成、青春痘等皮肤问题
4.减少糖类在肠道内的吸收,降低餐后血糖
5.促进肠道有益菌增殖,提高人体吸收能力。
适宜人群
1.大便干结、习惯性便秘、腹胀、消化不良、肥胖者
2.心脑血管疾病如高血压、高血脂、动脉硬化、结石等
3.糖尿病人士,特别是餐后血糖不稳定者
4.色斑沉着、面部暗黄、长痘者。

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