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莲蓬什么季节成熟 早熟莲蓬究竟从何而来

2018-09-27 10:42 来源:网络 作者:网络

莲蓬什么季节成熟

如果要说莲蓬正常完全成熟的时候,那得是秋季,大概是9月份。莲蓬到了9月份后会从鲜嫩的绿色开始慢慢变黑,此时变黑的莲蓬是完全成熟的,我们称其为老莲子。

当然,可能由于地区差异各地成熟时间也会有细微区别。

莲蓬什么季节成熟 早熟莲蓬究竟从何而来

莲蓬什么时候最好吃

看个人喜好吧。

我们一般吃新鲜莲蓬的话,那是从6、7、8月份就开始了。吃的是嫩莲蓬,但此时并没有完全成熟。新鲜莲蓬7月左右就开始上市,到8月底左右就开始变老。莲蓬刚上市的时候吃是最鲜嫩的,刚摘下来的更甜嫩。追求鲜嫩口感的,那建议你选择嫩莲蓬。

而莲蓬到了9月份后会从鲜嫩的绿色开始慢慢变黑,此时变黑的莲蓬是完全成熟的,我们称其为老莲子。老莲子也是可以吃的,它的口感虽然没有新鲜莲子那样嫩,也别有一番风味,吃起来很粉,可拿来煮粥,夏天用莲子煮粥吃可以清热降火、养心安神。

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早熟莲蓬究竟从何而来

我们知道,莲花盛开许久后才结莲蓬,但有时我们发现,很多时候夏天刚开始,莲花刚开一周莲蓬就已上市。现在的早熟莲蓬从哪里来,吃起来安全吗? 

1、早产莲蓬个头和米粒都小。抢早上市,莫看莲子米小,但也很甜。口感可能不及大湖里的莲蓬,但吃起来是安全的。

2、并不是所有莲花都会产莲蓬。莲花刚开不久,为何就有莲蓬上市?那都是在水田里种的,施农肥的话,会长得快一点。

3、大湖中的水深数米,水温低,土壤有机质高,籽莲的口感清甜,营养高。田里水位低,温度高,土壤中的有机质含量较少,莲子口感可能稍微差一些。

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莲蓬什么时候采摘

从季节上来说,每年7月初到8月底都是采摘莲蓬的好时节。但具体采摘时机要掌握得好,太早太迟都会影响莲子的质量,最好每天成熟多少就采摘多少。最好选择清晨去采摘,那时莲蓬和莲子上还伴有露水,会让采摘下来的莲子更新鲜。

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刚采摘的莲子怎么处理

莲蓬摘下来后,要保住新鲜品质,要立即进行加工。

1、把莲子一粒一粒从莲蓬中剥出来,剔除不饱满的、空壳这类的。此时可以直接食用的。

2、当然,不立即食用的。建议通过机器把莲子的皮割开,以便于进行下一步处理。

3、用工具去除莲子的芯,把去芯的莲子和莲子芯分类收集。

4、如果天气较好的话可以马上开始晒制,如果天气不好可以先放置几天,但最好不要把莲蓬剥开。也可以剥开外面的部分,只保留莲子外面的一层绿色莲衣。

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