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泥鳅豆腐汤做法与功效

2018-08-22 15:21 来源:网络 作者:网络

炎热的夏季食欲不振怎么办好?营养专家提醒您,不妨多喝些清淡鲜美的鱼汤。那么,什么鱼汤美味开胃又营养呢?泥鳅豆腐汤绝对是一款佳品。如果您已经对传统的鱼头豆腐汤腻了,不妨来试试新鲜美味的泥鳅豆腐汤。下面是营养美食专家给您介绍的泥鳅豆腐汤做法与功效。

泥鳅豆腐汤

鳅鱼500克,豆腐2块,姜2片,芫荽50克,油、盐各少许。

制作方法

1、把泥鳅刮干净,去内脏,下油锅煎香备用。

2、加入开水,放入煎好的泥鳅、豆腐、姜片,慢火煮30分钟。

3、加入洗净之芫荽,调味后稍煮开即可。

要点:一定要将泥鳅刮干净,防止由土腥味影响口感。

健康提示

豆腐富含植物蛋白质、钙质,泥鳅健脾益气,泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。

功效作用

泥鳅

泥鳅是很常见的平价鱼,但确有“水中人参”的美称,它所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,对于有“三高”的人士,无疑是非常健康的选择。中医还认为它具补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效,真称得上是物美价廉的食材。

泥鳅和豆腐的营养价值都很高,泥鳅肉质鲜嫩,更有“水中人参”之称;豆腐富含蛋白质、氨基酸等,两种食材中的营养素充分互补,使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。男士常喝此汤,能收养肾生精之效。

鱼汤是一款很养人的食谱,很多人都想尝试做出美味又营养的鱼汤来。但不同鱼种营养成分不同,加上饮食搭配不一样,其所具有的功效与作用也是不一样的。而这里介绍的泥鳅豆腐汤,主要有补中益气,利尿,去湿健脾,补肾等功效。

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