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甜酸角的营养

2018-05-29 17:10 来源:网络 作者:网络

导读:可是在云南省的南部地区,人们用就会用甜酸角加红糖煮水制成清凉消暑饮料,其作用就是同我们的酸梅汤一样。1酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分,一般来说,我们都会把甜酸角做成调味品、饮料、果酱等,产品深受消费者喜爱。种子占果实的30%,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。

每逢炎炎夏日,我们广东这边会喝酸甜可口的酸梅汤,这是消暑止渴的清凉饮料。可是在云南省的南部地区,人们用就会用甜酸角加红糖煮水制成清凉消暑饮料,其作用就是同我们的酸梅汤一样。那么甜酸角有什么营养?我们一起来了解一下。

1酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分,一般来说,我们都会把甜酸角做成调味品、饮料、果酱等,产品深受消费者喜爱。用甜酸角制成的饮料酸甜鲜美,祛暑解热,在云南地区还会将酸角汁放在消闲食品米凉粉、米干、米线中做调味料,酸辣开胃,令人大开食欲。

2酸角果肉又富含钙、磷、铁等多种元素,其中钙的含量是所有水果中的首位。所以,在医药方面酸角也被人们广泛运用。书中就有记载说食用酸角可治腹泻、气胀等,还可以杀死人体内的寄生虫。

3甜酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主,较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素,此外,还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。甜酸角所含的营养素绝对不比任一种果类的低。

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