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葡萄皮上的白霜是什么 可以吃吗

2018-09-27 10:42 来源:网络 作者:网络

葡萄皮上的白霜可以吃吗

其实,不仅葡萄表面有白霜,我们还会发现,像李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜等表面也有一层类似白霜的物质。别担心,这种白霜并不是什么有害物质。

这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质,也被称为果粉,它们属于生物合成的天然物质,对于人体是完全无害的。就算没有彻底洗干净,把白霜吃下去了也没关系。

而且,从某种程度上来说,带有白霜是葡萄新鲜与否的标志。但是也不能完全避免是一些商户喷洒低浓度的杀菌农药。

正常白霜的区分方法:正常的白霜它分布是自然均匀的,并不会覆盖葡萄表皮本身的颜色,让葡萄看起来会更加漂亮。而若是药剂造成的白霜效果的话,其外观分布是不均匀的,且还会有暗蓝色的痕迹。

葡萄

葡萄皮上白霜的作用

葡萄皮上的白霜不仅对人无害,而且有很大的作用哦。

1、使之适应干旱环境

这层果粉对水果具有保护作用,如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发,从而防止采摘后快速失水皱缩,对适应干旱环境有着积极作用。

2、减少致病菌的侵染

这层果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境,从而减少致病菌的侵染。

3、制葡萄酒不需另加酵母

葡萄表面的这层白霜还含有酵母,所以自制葡萄酒在发酵的时候可以不另外再加入酵母。

葡萄

补充:如何清洗葡萄皮上的白霜?

葡萄皮上的白霜是不溶于水的,一般不太容易清洗干净,要采取一些特别的方法哦。

方法一:牙膏清洗法

1、用剪刀将葡萄粒一个个剪下来,放到容器里。

2、取适量的牙膏,在手中打出来。

3、用手揉搓葡萄粒,然后用清水洗干净,就可以洗掉白霜。

方法二:面粉清洗法

1、首先,用清水洗掉附着在葡萄表面的杂志。

2、再把葡萄装进容器里,加一勺盐,两勺面粉。

3、加上清水,用手轻轻搅匀,以打圈的方式搅动葡萄,然后静置1到2分钟。

4、捞出用清水漂洗干净,捞出晾干水分即可。

温馨提示葡萄属于不易生虫的水果,且现在种植中大多采用套袋的方式,用到高浓度农药的几率很小,因此如果确定是葡萄自身的白霜,则没有必要洗掉。但是,为了自身心里吃的放心,以及一些意外问题,还是洗干净白霜放心一下吧!

葡萄

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