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菲力牛排是牛的哪个部位

2018-07-04 18:59 来源:网络 作者:网络

对于牛排不熟悉,或者是没深入接触过的人,听到菲力牛排这个名字,一定以为是一个牛排的品牌。但菲力牛排并不是某个牛排的品牌,而是由嫩牛柳制作的牛排。因为那个部位牛肉最嫩,所以才有菲力牛排。那么菲力牛排是牛的哪个部位呢?

Q:菲力牛排是牛的哪个部位?

A:菲力牛排的法语是Filet mignon,是牛排的一种,菲力牛排位于牛只腰部的肉,在牛腰肉的末端,被认为是牛肉最嫩的部位,而且每头牛只能切出4至6磅,因此售价最为昂贵。因为菲力牛排是最嫩部位的牛肉,所以才比较昂贵,才叫菲力牛排。牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐哦。



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