当前位置 : 首页  养生健康 正文

早餐的绝配竟让小伙患上肝癌

2018-08-21 18:48 来源:网络 作者:网络

很多人在早上都喜欢喝点粥,配点小咸菜。而在河南就有这样一个小伙儿,吃了6个月的咸菜,结果检查的时候发现患上了肝癌!

有的小伙伴说了,

不用想,

这肯定和他平时吃咸菜有关,

那究竟真的会的是那样吗?

据小张说,他今年25岁,没有乙肝,平时也没感觉到过任何不适,要不是因为这次跟单位来体检,根本发现不了自己已经是肝癌早期了。和许多人想的一样,他觉得,自己这病跟近半年来早餐一直吃咸菜有关。

那咸菜会致癌吗?

很多关于养生的文章都写到:蔬菜含有硝酸盐,在腌制过程中,硝酸盐会经过一系列的代谢转化成有毒的亚硝酸盐。长期服用腌制蔬菜,很可能引发癌变。

其实,多数蔬菜中都含硝酸盐,在腌制的过程中,硝酸盐会被一些细菌转变成有毒的亚硝酸盐。但随着腌制时间的延长,亚硝酸盐又渐渐被细菌利用或分解,浓度达到一个高峰之后又会逐渐下降,最终基本消失。

专家表示只有腌制几天就食用的腌菜,以及杂菌污染大、腌制时间不足的泡菜、酸菜才有致癌的问题。如果严格遵守传统工艺,腌制、酱制和发酵时间超过三周,甚至达到几个月之久,就可以避免亚硝酸盐超标问题。

那小伙患癌原因何在?

可能是误食了发霉的谷物,豆类等,发霉的食物含有黄曲霉素,误食有可能引发肝癌。

经常服用火腿、香肠、腊肉等等,这些加工肉类在加工过程中会添加亚硝酸盐,会产生硝铵类物质,这类物质有很强的致癌性。

无良商家的腌制食品腌制时间较短,亚硝酸盐没有被代谢掉,从而引发细胞癌变。

这回大伙知道了吧,咸菜达到一定标准还是安全的,大家可以放心食用。不过肝癌的发生与不良饮食习惯真的是有很大关系的,我们要远离容易致肝癌的食物。那么什么食物容易导致肝癌呢?

霉变食物

发霉的花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等霉变食物中,含有着大量的黄曲霉素,而黄曲霉毒素是现今发现的最强生物致癌物,因此大家在日常应避免此类食物。

腌制、煎炸、熏烤的食物

如腌肉、烤肉、烤肠、咸鱼、咸菜等,这也是诱发肝癌的常见原因之一。腌制食品中都含有的亚硝胺,煎炸、熏烤食物中含有的3、4-苯并芘,都可诱发癌症,所以大家日常生活中应尽可能减少食用腌肉、咸鱼、烤肉、烤肠和咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。

变质的动、植物油

陈腐油类中含有丙二醛这种化学成分,它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应,使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。

因此,动植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不适合吃。用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,使人缩短寿命。

长期、大量的喝酒就会严重损害肝脏健康,从而导致肝癌的发生。酒精性肝病的损害程度与每日饮酒量、饮酒时间和方式有密切关系。酒在人体内需经肝脏代谢,代谢产生的乙醛对人体的毒性极大,长期大量饮酒可导致细胞的损伤、肝细胞内脂肪沉积、肝细胞炎症坏死、纤维结缔组织增生,最终可导致肝硬化,一部分肝硬化会转变为肝癌。

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

热门推荐文章
相关优评榜
品类齐全,轻松购物 多仓直发,极速配送 正品行货,精致服务 天天低价,畅选无忧
购物指南
购物流程
会员介绍
生活旅行/团购
常见问题
大家电
联系客服
配送方式
上门自提
211限时达
配送服务查询
配送费收取标准
海外配送
支付方式
货到付款
在线支付
分期付款
邮局汇款
公司转账
售后服务
售后政策
价格保护
退款说明
返修/退换货
取消订单
特色服务
夺宝岛
DIY装机
延保服务
京东E卡
京东通信
京东JD+