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面条菜可以生吃吗?面条菜能直接吃吗?

2018-08-08 15:30 来源:网络 作者:网络

有些人做菜比较的懒,老是想直接洗了就吃,但听说这样吃对身体有害。那么面条菜可以生吃吗?面条菜能直接吃吗?

面条菜可以生吃吗

面条菜是不可以生吃的。面条菜吃之前要焯水一下,经过焯水之后可以去除残留农药等。另外为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水。

凉拌面条菜的做法

1.面条菜摘掉粗梗,浸泡,洗净。锅子放入少许盐、色拉油,将面条菜放入,快速焯水。放盐和色拉油会使面条菜更绿哦!

2.捞出浸入凉开水。

3.挤干多余的水分。

4.加入捣碎的酒鬼花生。

麻辣滋味,浓郁香

5.调好醋、生抽、香油、白糖汤汁。

6.倒入汤汁拌匀,清淡爽口的一盘凉拌菜即成了。

7.装盘即可。

小贴士

焯水时放入少许色拉油和盐,可以使绿叶菜颜色更加翠绿,美观。

酒鬼花生可以用炒香的花生代替,但是酒鬼花生滋味更好,建议试试。

做凉拌菜注意事项

1、凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜,要用清清的水多冲洗几遍,对沟凹处的污垢,要抠挖干净。菜洗净后,用煮沸的水烫几分钟,捞出后即可切制。

2、拌凉拌菜时,应用干净的筷子,切凉拌菜的刀、案板、盛菜器皿也应用开水冲烫消毒,洗切材料以卫生安全为原则。不能用切生肉的刀来切凉拌菜。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋,既可以调味,又起杀菌消毒作用。

3、做凉拌肉菜时,肉一定要先煮熟煮透,切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、案板分开。

4、做凉拌菜应将就适量即可,拌好的菜应一次吃完,剩余的凉拌菜易变质。

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