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香椿炒鸡蛋有什么营养?香椿炒鸡蛋有什么功效?

2018-08-08 15:38 来源:网络 作者:网络

香椿炒鸡蛋是这段时间大家吃的比较多的一种食物,不仅味道十分独特,而且营养也不可小觑。那么,香椿炒鸡蛋有什么营养?香椿炒鸡蛋有什么功效?

香椿营养分析

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

香椿食疗作用

香椿苦、涩、平,入肝、胃、肾经。

具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效。

主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。

还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。

香椿做法指导

1、在做菜前,将洗净的香椿用开水略焯一下,香椿就会浓香四溢,又脆又嫩,再用来拌豆腐、抄鸡蛋就会更具特色。

2、香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。

香椿适合人群

一般人群均可食用。

1、辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药;

2、香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

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