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意大利面酱是什么

2018-06-14 15:41 来源:网络 作者:网络

意大利面,一款耳熟能详的食品。那么起到决定性因素的意大利面酱,如今又对它有多少了解呢?一般而言,意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。

红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁,最为常见,是很多口味的基础;

青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁,除了配意面也可配法棍吃;

白酱以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;

黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁,主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

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