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毛蛋是什么意思 吃毛蛋对身体有害吗

2018-09-27 10:37 来源:网络 作者:网络

鸡蛋我们常吃,但说起毛蛋,很多人可能就一头雾水了,什么是毛蛋呢?吃毛蛋对我们的身体有害吗?

毛蛋

毛蛋是什么意思

毛蛋指的一般就是毛鸡蛋,毛鸡蛋有两种。一种是死胎毛蛋,是受精蛋在孵化的14至21天内,由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。一种是活胎毛蛋,即在鸡孵化时有意中止孵化,形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美,加上半蛋半鸡营养独特,也算是一道不错的美食

别看这毛鸡蛋听起来惊悚,但对于喜欢吃的人来说,是一道不可多得的美食,但是由于毛鸡蛋里激素的含量较高,所以,不宜常食或多食。

 

毛蛋

吃毛蛋对身体有害吗

毛蛋,又叫活珠子,在一些烧烤摊上比较常见,毛蛋其实就是鸡蛋在孵化过程中没有孵化成功的死胎,毛蛋吃起来别有风味,爱吃的人喜欢它的浓郁的香味,但不爱吃的人就嫌弃毛蛋的味道像臭鸡蛋,吃多了会对身体不好,那么吃毛蛋对身体有害吗?

其实从健康的角度上来看,毛蛋并没有什么营养,反倒是有不少的细菌滋生,鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养成分,但是,在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了,即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。

若是小鸡的胚胎死亡时间较长,还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质,吃了反而会引起腹泻或者食物中毒。

毛蛋

毛蛋能经常吃吗

由于毛鸡蛋里激素的含量较高,因此不宜常食或多食。

毛蛋含有如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。另外,不要食用孵化过程中剔除的死胎蛋,而且,也忌食用不新鲜的毛鸡蛋,因为食用后易发生中毒,引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。尤其对于儿童、青少年来说,如果经常吃毛蛋,有可能会影响到身体发育。如果是胃肠道功能较弱的,食用这种蛋更易发生食物中毒!

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