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吃太烫会得癌?烫食不仅对胃不好还容易得癌

2018-08-02 17:31 来源:网络 作者:网络

随着现代人生活节奏的加快,越来越多的人不能好好享受慢生活,吃饭也是催命一样,不管食物温度是否适宜进食,就喜欢吃烫嘴的食物,这种感官刺激固然很爽,但是也存在隐藏的风险,下面带大家来看一下吃太烫会得癌?烫食不仅对胃不好还容易得癌。

吃太烫会得癌吗

中国人尤其吃饭讲究“趁热”,但是国际癌症研究机构发布的一项新研究显示,饮品温度在65℃以上饮品如咖啡、茶等可能会引发食管癌。这是因为,过热的食物会损伤食道黏膜,长期吃过烫的食物,黏膜反复受到慢性损伤,就可能引发慢性炎症,进而增大癌变的可能性。

烫食不仅对胃不好还容易得癌

俗话说“心急吃不了热豆腐”,其实这也是一种饮食观念,倘若匆忙进食过烫的食物,便会把口腔和食道黏膜烫伤,影响继续进食,为保证健康,不要急于吃太烫的食物,当食物过烫时应稍微放凉一些再食用人体对温度有最适范围,口腔也是如此。

1.饮食过烫不利于消化吸收

食物太烫,在口腔存在时间偏短,咀嚼、刺激唾液分泌及与之混合的过程都不充分,这不利于饮食的消化吸收,而且高温的刺激往往掩盖了味觉的充分体验,常常难以细细品尝食物的美味,长此以往,往往对其他食品食之不香,嚼之无味,饮食会越发单一

温度在40℃左右的食物最合适,这类食物既不烫嘴,还能细嚼慢咽,以便对食物营养进行消化吸收

2.饮食过烫易引发急性胃炎

经常吃烫饭、喝烫汤的人,损伤的食管黏膜坏死后,形成假膜,脱落后就成为溃疡,这种溃疡愈合后,能形成瘢痕,造成食管狭窄,得这种病的人,常自觉胸骨后面疼痛和有灼热感,有时会出现吞咽困难的症状,还可引起急性单纯性胃炎

3.饮食过烫易引发食管癌

长期食用过烫的食物,容易使食管黏膜上皮受损,诱发诸多病变,最重要的是,当黏膜上皮长期受到热食的刺激,便难以愈合,病情容易反复,最终可能造成癌变,便会成为食管癌

4.饮食过烫引发胃癌

长期过烫的饮食,还容易损害胃黏膜,容易引起胃炎、胃溃疡,且容易使胃黏膜代偿性加快增殖,从而产生癌变,尤其进食过烫的煎炸类食物,因为煎炸类食物本身就可能含有一些致癌物质,当胃黏膜受到损伤以后,这些致癌物质更容易进入人体,大大增加胃癌的发病概率

5.其它

过热饮食还会导致很多其它疾病,如口腔黏膜溃疡、热过敏性牙痛等;还会导致舌体的味蕾受到损害,味觉敏感度下降,咀嚼食物难以尝出香味;若食管黏膜上皮受到太烫的食物刺激,可能会出现糜烂、炎症等不良症状过烫食物除了危害健康外,还影响食物的口味,因为许多食品的口味不仅与加工过程及保鲜有关,而且与加热食品的温度有关,来看看一些常见食品的加热温度。

最适宜的进食温度

预防食道癌,要从改变自身不良的饮食习惯开始。吃饭要尽量细嚼慢咽,少吃热、烫、硬食物,以保护食管黏膜;吃新鲜的食物,尽量远离腌制、熏制和烧烤食品,少吃太辣的食物。麻辣烫、火锅、烧烤等往往又烫又辣,不建议常吃。吃饭细嚼慢咽,以20—30分钟为宜。最后,不要存放过多食物,不吃腐烂变质的食物。

平时饮水,也应该讲究温度。日常最好饮用温水,水温在18℃—45℃之间。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质,还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天,喝的水也不宜超过50℃。如果实在怕冷,可以多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有“产热”作用的食物,既不会损伤食道,还有额外的保健功效。

有一些食物适当多吃,有助预防食道癌。比如,摄入全谷物多的人患食道癌的风险比吃得少的人大约低45%。西蓝花、卷心菜和萝卜等蔬菜中含有一些有益物质,能降低食道癌等多种癌症的发生风险。

吃饭时和吃饭后需要注意什么

一、吃饭时

●挺直腰背

很多人认为吃饭也是一种放松解压的方式,所以整个人很松散,腰背部就会驼着。其实这个时候更应该挺直腰背,因为你驼着背时,胃部和食道会因受到挤压而影响消化功能。尤其要注意不要蹲着吃饭,这样会挤压到腹部,影响消化道的血液循环,久而久之可引发胃病、影响心肺功能。

●环境要安静

有些人吃饭时喜欢放着音乐或看着电视,这样感觉更放松。但有研究显示,噪声越大,人的味觉会降低,这样就感受不到食物的美好了,而安静的环境能使吃饭的人更享受食物。

●不谈论沉重的话题

人在不开心的时候食欲往往都会下降的,而且还会影响消化功能。所以在吃饭时不要谈论太沉重的话题,影响身心健康。

●细嚼慢咽

有不少结果表示,吃饭时每次咀嚼30次以上,不仅有助于消化,还对减肥有帮助。

二、吃饭后

●吃水果

食物进入胃以后,需要一定的时间消化,这时肚子还是饱腹状态,如果马上进食水果,导致胃的消化变慢,还会堆积在胃部,引起便秘。所以吃水果最好在饭后半小时吃。

●运动

饭后马上运动,会使身体的能量分散到各个部位,让血液循环偏离胃肠消化,影响营养物质的吸收。所以最好是饭后半小时再运动限轻微运动。

●喝浓茶

很多中老年人吃完饭后都习惯喝一杯浓茶,这样是很容易导致胃部疾病的。茶中的单宁酸会使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,造成胃肠道负担。

●睡觉

现在的很多上班族下班比较晚,直接吃了晚饭倒头就睡。这样会使大脑的供氧量随之减少,易引起心口灼热及消化不良,还会发胖。另外,饭后也是不能马上午睡的,会影响肠胃的消化功能,最好活动10分钟后再睡觉。

●洗澡

饭后马上洗澡,体表的血流量会增加,相对应的胃肠道的血供应就会减少,肠胃消化功能减弱,引起消化不良。

●性生活

对于男性朋友而言,性爱时阴茎需要广泛的充血,才能保持坚挺、持久的勃起,而饱餐后身体的供血都集中在胃肠道,其他部位的供血量就会减少,阴茎勃起受到阻碍,影响性生活的满意度。

吃饭看似简单,里面的学问可不少,要想吃好饭,还得好好记好这些禁忌了。

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