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氢化植物油为何物及其危害是什么

2018-09-27 10:24 来源:网络 作者:网络

大家每天都在吃各种个样的食物,有甜点的,油炸的,甚至有烧烤的,不管怎么吃,这些做法再变,它们始终都离不开植物油,哪么植物油有好多,最近却出现氢氧化植物油,那氢氧化植物油为何物及其危害是什么?下面我为大家一起来了解一下氢氧化植物油。

氢化植物油反式脂肪的结构在化学上是呈反式的键结,它比真正的奶油要毒上好几百倍。最近研究表明,反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%,人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现,反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。 Time杂志在曾经公布,氢化植物油在自然界是不存在的,也就是说在自然情况下,人体是无法吸收消化这种油脂的。食用后会对肝脏产生伤害,进而破坏人体细胞膜,造成细胞的缺陷,影响细胞未来的复制与再生,长期大量使用,可以使人产生身体过早衰老的症状。

反式脂肪又名反式脂肪酸,一般由植物油“氢化”技术处理后产生,与一般植物油相比,人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等优点。目前,美国快餐业使用人造反式脂肪相当普遍,通常它被用于制作脆皮面包、炸薯条和甜甜圈等食品。一些能使面点酥松的油脂、人造黄油和用于油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪。

孕妇摄入过量的反式脂肪酸后,可通过胎盘传给胎儿、乳母也会通过乳汁,将反式脂肪酸“喂”给婴儿,会造成幼儿缺乏必需的脂肪酸,从而影响他们的生长发育,还可能造成幼儿大脑脂质缺乏,影响他们的智力发育。

对于成年人来说,反式脂肪酸会增加血液黏稠度,摄入反式脂肪酸量超过总热能6%的人,血凝集度比摄入量为2%的人明显增高。血液黏稠会引发脑血栓、动脉硬化等心脑血管疾病。此外,反式脂肪酸摄入过量,还可能引发女性II型糖尿病,减少男性荷尔蒙分泌,对精子产生负面影响,还可能引发老年痴呆

通过我的介绍和了解,大家自己是不是也有一定的了解了?在21世纪,科技发展迅速,各种化学合成物,在食品方面,我们一定要禁得起诱惑,不要因为自己是吃货,看见什么好吃的就要吃,毕竟越是好看的东西,危险越大,胃是自己的,身体也是自己的,生命掌握在自己手里哦。

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