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咸菜煮豆腐制作技巧

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

制作过程里大家要特别注意:一定要先放豆腐下锅炒,并倒上一些老酒等佐料,等一切完毕了再放咸菜。因为咸菜本身具有酸的味道,如果放咸菜下锅炒再倒入老酒等会使整道菜变得更酸,那口味就没这么鲜美了;炸虾米和香菜都是最后才放进去。当让啦,喜欢吃辣的人也可以放点辣椒进去,味道也不错哦!

因为豆腐比较嫩,容易破,所以豆腐下锅进行翻炒时一定要注意不要炒太久了哦。

 

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