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无锡酱排骨的做法

2018-05-29 17:09 来源:网络 作者:网络

怎么样才能在不去无锡的时候,没有带特产的时候,也能吃上无锡酱排骨,也能偶尔吃一下,怀念一下无锡酱排骨的味道?其实,可以尝试着自己做着吃呢,做法不难;重点是可以让你随时想吃的时候都能吃到,赶紧跟着来学一下吧!

1、将排骨斩成小块,用硝末、红米、食盐拌匀;

2、入缸腌10小时左右;

4、取出放入锅内,加清水烧沸,捞出洗净;

5、将锅洗净,用竹算垫底;

6、放入排骨和方肉,加绍酒、葱、姜、茴香、桂皮、加清水1750克;

7、盖上锅盖,用旺火烧沸;

8、加酱油、白糖,再盖好锅盖;

9、用中小火焖烧1小时,至排骨酥烂、汤汁浓香即可;

10、食用时取出,改刀装盘,浇上卤汁。

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