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苦瓜汤怎么做苦瓜汤的做法

2018-09-27 10:40 来源:网络 作者:网络
苦瓜汤怎么做?苦瓜是生活中常见的一种蔬菜,尤其适合夏季食用,能清热下火,排毒养颜,那苦瓜汤怎么做呢?下面就来具体看看吧。
1

苦瓜排骨汤

材料:排骨、苦瓜、红枣、香菇、盐

做法:

1、排骨剁小段,飞水,冲洗干净备用;

2、苦瓜去瓢后切大块,香菇\红枣泡发;

3、砂锅中放排骨,红枣,香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。

4、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去,下盐调味即可。

苦瓜

2

苦瓜豆腐汤

原料:苦瓜150克、豆腐(北)400克、色拉油30克、料酒5克、酱油10克、香油5克、盐3克、味精2克、淀粉(豌豆)5克

做法:

1、苦瓜洗净切片;豆腐洗净切块;淀粉加水适量调匀成水淀粉,备用。

2、色拉油烧热略为降温,加入苦瓜片翻炒数下,倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,调味煮沸,用少许水淀粉勾薄芡,淋上香油即成。

苦瓜

3

黄花菜苦瓜汤

原料:苦瓜,黄花菜,盐,鸡精。

做法:

1、黄花菜泡发,去梗清洗干净。

2、苦瓜清洗干净切成小细条。

3、然后用沸水过一下去处一些苦味。

4、将黄花菜、苦瓜一同放入锅里,加入适量水熬煮20—30分钟。

5、最后加盐和鸡精调味即可。

苦瓜

4

苦瓜牛肉汤

原料:牛肉500克,姜5克,料酒8克,酱油10克,苦瓜200克,葱15克,味精5克,鲜汤1000克,火腿200克,精盐3克,芝麻油5克。

做法:

1、选择牛的肋条肉,在沸水锅中汆一水,然后切成2厘米粗、5厘米长的条。

2、苦瓜去籽,切成5厘米长、2厘米粗的条。火腿切成5厘米长、2厘米宽的片。

3、炖锅置火上,掺入鲜汤,加入牛肉、姜、葱、料酒,用大火烧开,打去浮沫;改用小火慢炖3小时左右,再加入苦瓜炖半小时至牛肉熟软;最后加入火腿、精盐、味精、酱油、芝麻油,炖5分钟起锅即成。

苦瓜

5

苦瓜蛋花汤

材料:苦瓜半个,鸡蛋2个,生油适量,盐适量,鸡粉适量

做法:

1、苦瓜去籽洗净切块然后用适量盐腌制片刻;鸡蛋打成蛋液。

2、水开后加入苦瓜,煮沸后加入蛋液搅拌均匀。

3、加入适量鸡粉调味即可。

苦瓜

6

菠萝苦瓜鸡汤

用料:苦瓜1条,土鸡腿1只,菠萝3片,姜3片,醪糟、盐各半小匙。

做法:

1、菠萝切片;苦瓜对半切开,去籽切厚片;姜切片。

2、土鸡腿洗净切块,放入开水中氽烫去血水,备用。

3、蒸碗中放入水,加入所有材料,移入蒸锅中蒸至鸡肉熟烂,再加入调料调匀即可。

苦瓜

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