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大米储存方法

2017-12-13 09:46 来源:网络 作者:网络

1、人夏后,湿度随气温的升高而增大,米袋或米缸内的大米常由内向外、由中问向米袋两端发热,这时需要每隔lO天,将大米从米袋或米缸中倒出来通风、散热、降温,然后重新收藏;而在春末夏初之前,储存大米时,可以先将大米装入米缸或其他可以密封的容器内,再取一瓶白酒,开盖后瓶口高于米面,并将酒瓶插埋在大米的中央部位,再封闭容器,这时白酒中挥发出的乙醇气体便可起到消毒、杀菌、防止大米生虫霉变的作用。此外,还可以先将大米摊晒后放入口袋内,扎紧口,然后放入米缸,并将米缸置于干燥、通风处。
2、储存大米时,可以取花椒30~40粒放入锅内,并在锅内加适量清水,以稍多于浸泡存米布袋的水量为宜;然后加热,待水凉后再将存米的布袋放入水中浸泡5分钟,取出晾干后装人大米,就可以防止大米生虫或者霉变。或者用透气性较好的纱布、薄布将花椒包成若干个小包,均匀放在米袋的各个部位,再把米袋的口部系紧,将整袋大米放在阴凉通风处,也可起到同样效果。此外,储存大米时,还可以先取透气性较差的无毒食用塑料袋若干个,并将每两个塑料袋套在一起备用;然后将大米铺在阴凉通风的地方晾干,再装入套在一起的两层塑料袋内,装大米时,尽量装满些,装好大米后再用手将袋口残余的空气挤掉,最后用绳系紧袋口,就可以了。
3、存放大米时,可以先将占大米重量lO%的干燥海带和大米一起装入米袋内,由海带将大米外表的水分吸干,防止大米生虫或变质;或者将甲鱼壳内的骨髓用细铁丝捅出,用干净温水将其洗净、晾干,然后用纱布包好后放入米袋内,也可防止大米生虫、变质;若将甲鱼壳直接放人大米中,也可起到防止蛀虫和蚂蚁的效果。此外,还可以将大蒜去皮后与大米混装入袋,或把辣椒掰成两段、把大料拆散与大米共存,也可起到灭菌、驱蛾、杀灭活粉螨的效果。
4、塑料袋储存大米的方法,只适用于保存少量的好大米;大米的存放处,宜保持干燥;盛大米的器皿忌全装满,宜在上面留一定空间,放上防蛀物。

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