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干贝的家常做法

2018-07-04 18:59 来源:网络 作者:网络

导读:下面简单为您介绍几种成功率较高的干贝的家常做法。 2、干贝用冷水浸泡约30分钟后,连汤汁与乌骨鸡肉块、绿竹笋块、香菇、姜片一起放入汤锅中,再加入水,以中火煮至滚沸。 3、待鸡汤滚沸后捞去浮沫,再转微火,盖上锅盖煮约1.5小时,关火起锅后加入所有调味料调味即可。 1、干贝用水清净后,用开水泡1个小时;

干贝的做法也是多种多样的,它不仅可以直接当做药材来泡水喝,同时也能与其他食材搭配制作成美味可口的佳肴。注意干贝需要提前泡发,将其完全泡发之后才可用来烹饪菜肴哦!下面简单为您介绍几种成功率较高的干贝的家常做法。

干贝鲜笋鸡汤

材料:乌骨鸡200公克,干贝20公克,绿竹笋120公克,泡发香菇20公克,姜片,盐,鸡粉

1、乌骨鸡肉剁小块,放入滚水中汆烫去脏后,再捞出用冷水沖凉洗净;绿竹笋切小块,备用

2、干贝用冷水浸泡约30分钟后,连汤汁与乌骨鸡肉块、绿竹笋块、香菇、姜片一起放入汤锅中,再加入水,以中火煮至滚沸。

3、待鸡汤滚沸后捞去浮沫,再转微火,盖上锅盖煮约1.5小时,关火起锅后加入所有调味料调味即可。

香菇干贝炖白菜

材料:白菜叶,干香菇,干贝,黄酒,盐

1、干贝用清洗冲干净,放入碗中,倒入黄酒和水浸过干贝,放入蒸锅,蒸1小时

2、干香菇洗净,入水泡发后,捞出挤干水分切成块,香菇水待用,白菜洗净撕成片

3、蒸好的干贝取出,撕开,泡干贝的汤待用

4、锅中倒油烧热,下香菇块翻炒2分钟

5、倒入白菜,翻炒几下,将香菇水和干贝汤倒入,盖锅盖焖一会

6、待白菜软塌下来,倒入干贝丝略炖一下,最后调入盐,拌匀即可

清蒸干贝豆腐

材料:干贝50克,豆腐2块,葱1根,海鲜酱油0.25小匙,蚝油0.125小匙,水

1、干贝用水清净后,用开水泡1个小时;葱切成末

2、豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内

3、泡好的干贝用刀切成碎末,撒到切好的豆腐上

4、海鲜酱油与蚝油混合后,加3~4勺泡过干贝的水调匀,浇到豆腐上

5、开锅后,上锅蒸10分钟取出,最后撒上葱花即可

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