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乌鱼丝瓜汤的做法

2018-08-22 15:28 来源:网络 作者:网络

乌鱼可能大家都不是那么熟悉的,但是如果经常吃海鲜的人们的话可能会吃到这种鱼类,不过这种鱼都是炖汤来喝的,比较常见的一种汤类就是乌鱼丝瓜汤的,可是很多人都不太会去做这道汤,其实这道汤做起来并没有大家所想象中的那么复杂,只要掌握到了制作的诀窍就是比较简单去做的,只不过买回来的鱼一定要宰杀干净的,这样吃起来的话才会更加的干净卫生。

做法一

原料

乌鱼1条,丝瓜300克,盐、味精、香油、黄酒、姜各适量。

制法

1、乌鱼宰杀洗净,剁成块;丝瓜洗净切段;姜洗净切片。

2、烧热锅,加油,放鱼块煎至微黄,锅中注入清水适量,放入姜片、盐、黄酒,用大火煮沸。

3、用小火慢炖至鱼七成熟,加丝瓜滚约1分钟,加味精、香油调味即可。

食用功效

温补气血,生乳通乳。?

做法二

1将丝瓜刮去瓜衣.洗净后用刀片成片;

2. 黑鱼宰杀治净.片取净鱼肉剁成糁加入姜、葱、味精、盐调匀;

3. 丝瓜片入锅断生后漂凉.置于墩子上.抹上蛋清豆粉.放入鱼糁.卷成卷;

4. 改刀定碗.入笼蒸熟.翻扣于圆盘内.挂上白汁即可。

上文就是向大家详细介绍了乌鱼丝瓜汤的做法是什么,其实这两种做法大家可以任意选其一的,不过首先就是要将这种鱼切成片的,最好是切成薄片,这样炖出来的汤才会更加的鲜美,而且是在产妇刚生完产以后就可以多喝一些这样的汤的,可以达到补奶的作用,让自己的奶水变得比以前更加的充足。

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