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腊肠太硬怎样变软 让腊肠变软的四个方法

2018-09-27 10:40 来源:网络 作者:网络
腊肠是传统美食之一,从前总作为年货出现在过年期间,但现如今,因为人们对美食的追求,腊肠越来越成为日常餐桌美食,那么,腊肠太硬怎么变软呢?让我们一起来看看吧。
1

腊肠太硬怎样变软

1、可以在蒸腊肉之前先用温热水泡,泡久一点,起码一夜以上。

2、在炒之前加水煮下腊肠,反复加水煮到快变软即可。

3、将腊肠放在微波炉里,用解冻功能烤三分钟,再取出去蒸或炒。

4、如果是肉皮硬,就先把皮放在火上烧到起泡,这样蒸出来就很好吃。

腊肠+

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腊肠怎么会硬

1、在制作的过程中,肥瘦比例没有搭配好,瘦肉太多就会比较干。

2、晾晒时间太长,被风吹干了水分。所以可以把腊肠吹干水分后就放冰箱里保存。

腊肠+

3

腊肠怎么做好吃

1、萝卜干炒腊肠

材料:萝卜干100g,腊肠1根,蒜苗3根,青椒1个,蒜瓣3粒,红辣椒2个,糖3g,鸡精1.5g,辣椒豉油5ml。

做法:

(1)准备好所有的食材,萝卜干提前用清水浸泡片刻,后切丁;腊肠切丁,蒜苗洗净切段;蒜切片;辣椒切碎备用。

(2)炒锅倒油烧热,爆香蒜片,青红辣椒。

(3)倒入腊肠翻炒,炒至腊肠变透明。

(4)再加入萝卜干继续翻炒,加入糖,辣椒豉油翻炒均匀。

(5)再放入蒜苗翻炒,最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

2、香菇蒸腊肠

材料:鸡腿2个,腊肠2根,香菇4朵,油适量,盐适量,料酒适量,莲子适量,姜1块,蒜3粒,葱适量,生抽适量,鸡精适量。

做法:

(1)把香菇和莲子提前泡好;腊肠斜刀切片;姜切丝;蒜切末;香菇切丝;葱切末;莲子洗干净备用。

(2)鸡腿洗干净切块,用水把血末洗干净备用。

(3)坐锅起火,锅内放适量的水烧开,把鸡肉放进去焯一下,捞起沥干备用。

(4)把焯水的鸡肉和准备好的腊肠、姜丝、蒜末、香菇、莲子放在一起,再放适量的料酒、盐、油、鸡精、生抽一起腌制拌匀。

(5)坐锅起火,锅内放适量的水,把蒸架放进去。

(6)把准备好的材料,盖上保鲜膜,放进锅内蒸,盖上盖子蒸大概一个小时。

(7)揭盖,保鲜膜撒上葱花即可。

腊肠+


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