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青果的功效与作用是什么 有哪些食用禁忌

2018-09-27 10:37 来源:网络 作者:网络

青果就是橄榄,又叫山榄、橄榄子等,青果的功效与作用多样,是药、食两用的食物之一。那么青果的功效与作用有哪些呢?

青果

青果的营养价值:

之所以青果的功效与作用多样,这是因为青果含有丰富的营养,包括碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B及钙、磷、钾、锌、硒、锰等多种矿物质。每100克青果含热量204千焦、蛋白质0.8克、脂肪10.2克、灰分0.8毫克、膳食纤维4克、胡萝卜素130微克、维生素 B10.01毫克。此外还含有挥发油、香树脂醇、鞣酸等物质,其中钙、钾含量特别高,维生素C含量也超过苹果,果核中的青果油,是一种营养价值极高的食用油

青果功效与作用:

中医学认为,青果有清肺利咽、生津化痰、解毒的功效,可主治咽喉肿痛、烦渴、咳嗽、肠炎、鱼骨鲠喉、酒精和水产品中毒等症。

青果果肉含钙较多,鲜食对人体健康有益,尤其对儿童骨骼发育有帮助。新鲜青果能清热解毒、化痰,消积,食之可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒,隆冬腊月常食用青果可润喉,对于肺热咳嗽、咯血颇有疗效;青果与肉类炖汤作为保健饮料,有舒筋活络的功效。

青果中富含维生素C,它可抑止亚硝酸盐与胺类结合成为亚硝胺,有预防胃癌及食道癌的作用。青果中的维生素E可抗氧化、促进人体新陈代谢,并保持血管健康。植物固醇可降低血中总胆固醇,抑制癌症。

青果

青果的使用方法:

1、治脾肾两虚型肺结核:青果5克,绿茶1克,胖大海8克,蜂蜜25毫升。胖大海、青果加水约600毫升,煮沸5分钟,去渣后,加入绿茶、蜂蜜即可分3次服用。

2、治普通乙型脑炎:青果6枚,白萝卜250克。将二者洗净煎汤,代茶饮。

3、治小儿百日咳:青果15克,绿茶1克,淡竹叶25克,红糖25克。用水500毫升先煮青果、淡竹叶、红糖至沸,3分钟后加入绿茶即可。

食用禁忌:

由于青果味酸涩,因此不宜一次性大量食用。另外,患有胃溃疡的患者也要慎食,胃寒痛患者应忌食。

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