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猪油放久了为什么有股哈喇味 怎么办

2018-09-27 10:39 来源:网络 作者:网络

猪油冷却后一般就成了乳白色的,有一些食物放猪油的话味道会更好,但是有人会发现猪油放久了会有味道,那猪油放久了为什么有股哈喇味呢?一起来看看吧!

猪油

一、猪油放久了为什么有股哈喇味

猪油放久了产生哈喇味一般是因为猪油变质了,变质的猪油是会发出哈喇味,甚至是其他的味道都有可能是变质了。

二、猪油放久了有了哈喇味怎么办

去除哈喇味只能进行猪油的重新炼制,将猪油重新放在锅中进行回炉,等到油烧开后放入一小勺白糖,等几分钟,看到锅底出现黑渣后关火,然后扔掉黑渣,这样可以消除猪油哈喇味,也可以让油的颜色变得干净一些。

三、猪油怎么保存

在熬制猪油的时候可以按照400克油的比例倒入1颗维生素B胶囊,这样熬制出来的猪油保存时间比较长,如果放在冰箱保存食用期限会更长,起码可以保存一年不坏。

猪油

四、猪油能保存多久

如果是在常温下,猪油只能保质2个月,零下温度一般可以保存10个月左右,所以最好是放在冰箱内保存。

五、能不能混合食用

猪油和植物油最大的区别是材质不同,猪油是动物脂肪提炼的油脂,植物油是提炼的植物油脂,猪油含有饱和脂肪酸,植物油含有不饱和脂肪酸,均衡、适当的补充各类油脂对人体是有好处的,只要不对某种油脂过敏就可以混合食用。

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