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烤牛排用什么肉好

2018-07-04 18:59 来源:网络 作者:网络

导读:大家伙可能吃煎牛排较多哦,上面提到的各种牛排肉都比较适合香煎,如果是烤牛排的,可以试试牛上脑或者牛脶肌肉,这两个部位肥瘦相间,烤的时候会有油溢出,味道很香。 如果觉得比较麻烦的无从下手的话,直接选择西冷牛排哦,这个部位肉质是红色的呢,有一定的脂肪,用来香煎或者烧烤都很好。

话说,牛排肉这么多,菲力啦,西冷啦,肋眼啦,牛小排啦,到底哪个部位的牛排肉更适合用来香烤呢?大家伙可能吃煎牛排较多哦,上面提到的各种牛排肉都比较适合香煎,如果是烤牛排的,可以试试牛上脑或者牛脶肌肉,这两个部位肥瘦相间,烤的时候会有油溢出,味道很香。

Q:今晚想烤牛排约女神,不知道怎样选牛排肉更合适呢?除了牛上脑、牛脶肌肉,还有别的更好的推荐嘛?

A:肩肉不错哦,这个部位的牛肉纤维较细,吃起来很嫩滑呢,做烤牛排不错。眼肉也不错哦,肉质也很细嫩,不过脂肪比较高,但是多汁哦而且香甜用来烧烤不错。

如果觉得比较麻烦的无从下手的话,直接选择西冷牛排哦,这个部位肉质是红色的呢,有一定的脂肪,用来香煎或者烧烤都很好。想做铁板烧的话,推荐腰内肉,这个部位口感最嫩,不过为了保持其滑嫩的口感不能烤太久。

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