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姜汁啤酒是啤酒吗?怎么做姜汁啤酒

2018-08-22 14:51 来源:网络 作者:网络

啤酒,恐怕大家都陌生,在生活中我们可以随处见到,是一种我们生活中的常见饮品,那么大家有没有听说过姜汁啤酒呢?

什么是姜汁啤酒?

姜汁啤酒发源于英格兰,后来风靡欧洲,虽说叫做姜汁啤酒,实际上跟酒一点关系也没有,完全无酒精成分呢,在一个英国网站溜达看到了配方很是好奇,尝试了一回,制作过程也很有趣。柠檬丝丝的酸,姜茸微微的辣,经过发酵,各种滋味都中和到一起,真是有种啤酒的口感

怎样把啤酒和姜做成姜汁啤酒?

原料:柠檬1个、盐少许、太古细纱糖250g、姜蓉1大勺-2大勺、燕子酵母3/4小勺、塔塔粉1/2小勺、750ml清水、1500ml凉白开

操作:1、将柠檬用少许盐搓洗表皮,用水冲净(如果不喜欢柠檬皮的苦味,可以在此步骤去皮)。

2、将处理好的柠檬,切成稍厚的大片,去掉籽。

3、姜去皮,从擦泥器擦成细绒。

4、将柠檬片,放到平底不沾锅中加入750ml清水。

5、加入姜绒,白砂糖,塔塔粉。

6、中火加热至糖完全融化,转小火煮5分钟。

7、加入1500ml凉白开,水温降至30度左右后加入酵母,搅拌均匀后盖上盖子过夜。

8、第二天过滤,倒入用热水烫过的乐扣密封盒(液面距顶端8cm左右,为了给发酵的气体留出空间,请不要加满)。

9、室温12-36小时(每隔几个小时,打开盖子排一下气)。有较大兹兹声音即可饮用。

小贴士

1、请用塑料容器装姜汁啤酒,发酵的力量有可能造成玻璃容器爆裂,请务必注意。

2、第一天加入酵母后,会有气泡不断产生,还伴随气泡破裂的声音,这是正常的。

3、做好的姜汁啤酒,放入冰箱冷藏保存,请在三天内饮用完毕。饮用前加冰块味道更加。

4、如果发现有很重的酵母味或者其他异味,请不要食用。

5、姜汁啤酒发源于英格兰,后来风靡欧洲,虽说叫做姜汁啤酒,实际上跟酒一点关系也没有,完全无酒精成分呢,在一个英国网站溜达看到了配方很是好奇,尝试了一回,制作过程也很有趣。柠檬丝丝的酸,姜茸微微的辣,经过发酵,各种滋味都中和到一起,真是有种啤酒的口感。

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