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牛初乳中的免疫因子

2017-10-18 10:13 来源:网络 作者:网络


牛初乳中的免疫因子

牛初乳是指母牛产犊后7天内(也有仅指2~3天内的)所分泌的乳汁。按中国乳制品工业协会去年12月公布的行业规范,要求是健康无乳腺炎的母牛产犊后三日内的乳汁。其特点一是所含物质丰富、全面、合理,二是含有多量各种生长因子,三是富含免疫球蛋白等物质。免疫球蛋白的含量约为一般牛乳的60倍,含铁量约高10~17倍。但会随着时间的推移而急剧下降,以前三天内的含量为最高。
牛初乳是所有畜乳中化学组成最接近人乳的一种。无论婴幼儿至老人,都有促进生长发育、提高免疫功能等作用。
牛初乳中的免疫因子
医学临床研究表明,初乳中的免疫因子可以抵抗病毒、细菌、酵母菌、真菌、过敏原和其他毒素。
免疫球蛋白:初乳中含有5种免疫球蛋白,分别是IgA牞IgD牞IgE牞IgG和IgM。在牛初乳中IgG的含量最高,其他免疫球蛋白含量都较低。人体初乳中,IgG的含量一般在2%左右,而牛初乳中IgG的含量为8%~25%以上不等。免疫球蛋白对于病毒性感染、细菌性感染、寄生虫和酵母菌都有良好的防御作用。高质量的牛初乳中,免疫球蛋白的含量应最低达到20%。
抗体:研究表明,初乳中含有至少19种致病菌的抗体,包括沙门氏菌、大肠杆菌和链球菌的抗体。
PRP(富脯氨酸多肽牘):可以调节人体胸腺的活动。胸腺是免疫系统的中心控制枢纽。通过调节胸腺,PRP可以刺激衰弱的免疫系统,也可以平衡过度活跃的免疫系统,从而避免了很多自身免疫系统疾病。
乳铁蛋白:对癌症、艾滋病毒感染、疱疹、慢性疲劳等疾病有某种效用。
糖蛋白(蛋白酶和胰蛋白酶抑制剂):可以保护初乳中的免疫因子和生长因子免受胃和肠道中的消化液破坏。
乳清蛋白:对于多种癌细胞和病毒都有很好的抵御作用。此外它还可以增加大脑中血清素的活动,减少皮质醇的积累,并且改善人在受压下的情绪。
细胞活素:是细胞间进行信号交流、调节加强免疫反应的化学物质。它可以刺激免疫球蛋白的产生。其中,中间白细胞素-10是一种抗炎蛋白,可以缓解疼痛。
溶菌酶:保护身体组织免受细菌侵害,可以用作有效的抗菌剂。

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