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荸荠是酸性还是碱性?荸荠是酸性的吗?

2018-08-08 14:59 来源:网络 作者:网络

酸碱性是衡量食物健康与否、乃至身体健康与否的重要标准,而且还关系到生男生女,那么荸荠作为一种营养价值很高又很可口的水果是酸性还是碱性呢?荸荠是酸性的吗?

荸荠是酸性还是碱性

荸荠是碱性的

荸荠是碱性食物,荸荠含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。

荸荠性寒味甘,能清热生津,开胃消食,润燥化痰,清音明目,利尿通便。针对近年来动物性食物比重不断升高,酸性和内热体质的人日益增多,适当吃些荸荠等寒性碱性食物,是有百利而无一害的。

生食要洗净去皮,以免感染姜片虫。食用荸荠既能清热生津,又可以补充营养,发烧的病人可以多吃,脾胃虚寒者少吃。

碱性食物有哪些

碱性食物

碱性食物主要成分(钙、钠、钾、镁)是人体运动和脑活动所必需的四种元素。

食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高,在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性,这类食物称为碱性食物。

植物98%为碱性,除了加州李、红莓。

几乎所有新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。

但用盐或糖腌制发酵过,或用油炒炸过的蔬果则变成酸性食物。

我们常用的碱性食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。

具体如豆角、菠菜、莴苣、萝卜、土豆、藕、洋葱、南瓜、海带、西瓜、香蕉、苹果、生梨、草莓、柿子、茶等。

西瓜、香蕉、苹果、生梨、草莓、柿子

食物里硫、磷、氯的含量超过钙、镁、钾、钠的含量的食物就是酸性食物,酸性食物酸性大小依次为:肉类,鱼类,蛋,大米,面粉。

肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阳离子的酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃一定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的碱度。碱性食物还有助于提高智力。

酸性水果有哪些

酸性水果

水果蔬菜大多数都是碱性的,不是按照味道划分的,是根据食物焚烧以后的灰溶解在水中的PH值确定的,水果的酸味是因为水果中的果酸和柠檬酸。

水果一般可以分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等,体质虚寒的人慎食。

温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等,体质燥热的人食用要适量。

甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等,这类水果适宜于各种体制的人。

酸性水果如杨梅、梅子等,酸性物质不容易被氧化分解,会导致体内偏酸,一般不适合多吃。酸性水果含单宁酸,与海味同食会与沉淀于肠道内,引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良;

而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜,溃疡病患者也不宜吃酸性,而且避免摄取酸性水果有助于去除色斑。

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