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食谱之糖醋菠萝排骨

2017-11-21 11:29 来源:网络 作者:网络
食谱之糖醋菠萝排骨
怎么做出好吃的美食呢?为您推荐美味食谱。让做美食变得简单快捷,赶快来学习吧。

主料:猪小排(猪肋排)1200克,辅料:番茄100克,菠萝200克,豌豆淀粉20克,青尖椒15克,调料:植物油15克,白砂糖20克,醋45克,酱油15克,白皮大蒜5克,猪油75克
做法:
1.小排骨剁成5厘米小段,放入开水中烧煮至没有血水;
2.约20分钟后捞起、沥干;
3.排骨以酱油腌泡20分钟,捞起置于盘中,晾干约1小时;
4.蒜拍碎;
5.青椒去籽洗净,切成3厘米大小方块;
6.番茄洗净切成小块;
7.菠萝切成小片;
8.水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用;
9.将猪油烧至175度,放入小排骨炸至金黄色(约1分钟),捞起沥油,置于盘中;
10.植物油入锅中烧热,蒜放入爆香;
11.放入青椒翻炒,加入调味汁翻炒至微稠;
12.再放进番茄片、菠萝片炒匀;
13.淋在排骨上即可,趁热食用。
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