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麻辣水煮鱼的做法 麻辣味儿真带劲儿

2018-09-27 10:45 来源:网络 作者:网络

喜欢这个季节

喘气、张嘴说话会有哈气儿

吞云吐雾间就忘了冷了,觉得自己特别神奇。

所以在寒冷的季节需要给自己找点乐子。

然而要说冷,总会想象到大麻大辣的吃食

麻辣香锅、麻辣烫、麻婆豆腐、辣炒鸡排、水煮肉片、水煮鱼

这些下饭神器,总是能稳稳地抓住你的胃

胃里充实了,就不觉得冷了啊。

所以今天就教给大家一个简单的家常菜,也是大多数朋友都喜爱吃的麻辣水煮鱼。

草鱼1条,切片\黄豆芽100g\鸡蛋白一个

干红椒5-6个\花椒10g\葱20g\姜10g\蒜2瓣,切碎\香菜20g,切碎

水250ml

调味料

中式料酒1汤匙\生抽1汤匙\蒜蓉辣酱2汤匙

干辣椒碎2茶匙\鸡粉1茶匙\白胡椒1/2茶匙

生粉1茶匙\糖1茶匙

油1茶匙\盐1/2茶匙

孜然粉1/2茶匙

1、鱼肉用蛋白,白胡椒,生粉,盐和油腌制10分钟;

2、烧开水,放入豆芽出水2分钟。取出沥干,之后放入碗的底部;

3、取一平底锅热油,放入姜,蒜和葱炒香。再加入花椒,一半干紅椒,椒碎和蒜蓉辣醬,倒入250ml水烧开;

4、加入生抽,鸡精,糖和孜然粉混合均匀;

5、加入魚片快速煮2分钟,关火起鍋。将鱼片汤汁倒入装着豆芽的碗中;

6、最后大火热油,放入花椒和剩下的干红椒翻炒2分钟,倒在水煮魚片上,撒上适量香菜,即成。

就是这么简单,大家学会了吗?可以在家里多多尝试哦。期待大家的成品呢。

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