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芦笋可以炒鸡肉吗?芦笋炒鸡肉怎么吃?

2018-08-08 14:55 来源:网络 作者:网络

喜欢荤食的朋友,我们都知道芦笋是很鲜的,不管是作为素菜清炒,还是作为世界名菜的芦笋,你可不要小看他,我们都知道,芦笋是很有营养价值,而且很好吃,那我们可以把芦笋和鸡肉一起吃吗?下面一起来看看。

芦笋炒鸡肉

可以一起吃,芦笋是很好的利尿作用,肌肉是百搭的食物,芦笋炒鸡肉很好诶把芦笋的鲜给展示出来了。

芦笋炒鸡肉做法

主料

新鲜芦笋一小把去骨鸡腿肉一块

辅料

干红辣椒2支白砂糖一茶匙

盐一茶匙老抽一汤匙

芦笋炒鸡肉的做法步骤

1. 去骨鸡腿肉洗净沥干水分切成片,放入料酒、老抽、白胡椒搅拌均匀腌制片刻

2. 芦笋去老根后洗净,放入加入少许盐的开水中焯一下捞出,切成斜段

3. 葱姜切丝、干辣椒切成小段。

4. 大火烧热炒锅中的油至六成热,放入葱姜、辣椒段炒香后,放入肉片炒白,然后放入芦笋段,调入盐和白砂糖,一同翻炒片刻即可

芦笋的营养价值与做法

又名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜。 芦笋属百合科,多年生宿根植物。 芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的,茎嫩肥大,顶芽圆,鳞片紧密,出土前采收的色白柔嫩,称为白芦笋;幼茎见光后呈绿色,称为绿芦笋。 白芦笋多制罐头,绿芦笋供鲜食。 芦笋质地细嫩,营养丰富,是一种名贵的蔬菜。但芦笋并非芦苇的嫩芽,而是因其状如春笋而得名。 芦笋原产地中海沿岸、小亚细亚及原苏联高加索、伏尔加河和额尔齐斯河泛滥区,西伯利亚和中国黑龙江沿岸亦有野生种,我国各地均有少量栽培。 由于芦笋肉质洁白细嫩,口味香郁,含有较多的蛋白质,而无脂肪,清鲜爽口,因而盛行世界各国,欧美国家的高级宴会上,常见此菜。

一般人群均可食用。 因其含有少量嘌呤,痛风病人不宜多食。 注意事项 《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。 用法用量 1、芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。 2、芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。 食用功效 芦笋味甘、性寒,归肺、胃经; 有清热解毒,生津利水的功效

芦笋汤

食材

1束芦笋,1瓣大蒜剁碎,1个甜洋葱切丁,3杯蔬菜汤,半杯牛奶,1汤匙罗勒切碎的,半茶匙黑胡椒,适量辣椒粉,盐。

罗勒

又名兰香,香味很像丁香,不论是做莱,熬汤还是做酱,风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。

做法

1.准备一个蒸锅,锅底倒2-3杯水,洗好的芦笋放在蒸架上,盖上锅盖,加热至水沸腾约20分钟,冷却15分钟;

2.准备一煎锅,倒油热油,改中火放入甜洋葱煸炒5分钟,再放入大蒜炒出香味,起锅冷却后和芦笋放入搅拌机,充分搅拌至泥状;

3.将芦笋泥和辣椒,盐,胡椒,肉汤一起搅拌,中火煮沸,煨煮15分钟,加入牛奶,继续煮大约5分钟,出锅倒入碗中,撒点干酪,或者辣椒粉就可以了。

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