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平菇怎么吃最有营养?平菇长白毛还能吃吗

2018-08-08 15:13 来源:网络 作者:网络

日常生活中我们除了吃蔬菜,还有水果,更有食用菌可提升免疫力。而平菇是人们烹饪时最常见的食材,无论是配菜或是主菜。那么,平菇怎么吃最有营养?平菇长白毛还能吃吗?

平菇怎么吃最有营养

蘑菇:香味浓厚,适宜与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用蘑菇炖鸡,蘑菇给鸡肉提鲜去腥,味道最好。蘑菇烹调前,最好用温水浸泡20分钟。浸泡过蘑菇的温水炖鸡时加进去,味道更香浓。

清炒平菇

清炒平菇做法:

主料:平菇。

配料:油、盐、鸡精、葱、蒜。

1 、葱蒜切碎。

2、 平菇洗净撕成小块。

3 、锅内放油,炒香葱蒜。

4 、放入平菇,炒软后调味即可。

注意事项:

这道菜不要放水,将平菇本身含有的水分炒出,味道会更鲜美。

平菇长白毛还能吃吗

1、对于平菇放的时间长表层长出一层毛,对于不严重的来说可以使用的,用开水微烫一下即可食用,但是请注意对于长时间放置,性质比较恶劣的就最好不要使用,也是为了咱们的健康而言的。

2、平菇作为菌类食用对身体是非常好的,可以增强细胞功能,抵御各种疾病的免疫力,镇痛,镇静的功能,以及止咳化痰等特效,所以来说多吃平菇是好的,平菇表层有白毛,只要不腐烂,不严重都可以食用。

3、平菇长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是平菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是平菇老化的表现。不过最好不要把平菇放到那种程度,那样营养和口感都不好。买了平菇如果当时不吃,最好的办法就是:把新鲜平菇用开水煮熟后,再用凉水浸泡,滤水后装保鲜袋,放入冰箱冷冻,可长期储存。另外也可以将平菇洗净、撕成条状,晾干。锅中加入适量的花生油其它植物油也可,加几个红辣椒和盐,将晾干的平菇条倒入油锅中,炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内,可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃,保质期可以达到几个月。

适用人群

尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;但蘑菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野蘑。

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