当前位置 : 首页  养生健康 正文

蛋白有营养还是蛋黄呢?

2018-08-22 15:32 来源:网络 作者:网络

鸡蛋可以说是我们日常生活中不可缺少的食物,大多数人都有早餐吃鸡蛋的习惯。关于鸡蛋,有个人们经常提起的话题,就是蛋白有营养,还是蛋黄有营养,常常听人们说起,吃鸡蛋要吃蛋黄,蛋黄营养比较高,那么到底是不是这种情况呢?下面就来分享一下这方面的信息。

其实,蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白,消化率都很高。但是,蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异,蛋白以卵清蛋白为主,除了蛋白质以外就是水、极少量的脂肪;而蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外,还含有丰富的脂肪、维生素和微量元素,特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。

由此可见,蛋黄确实是鸡蛋营养价值的浓缩。鸡蛋黄里面含丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。不单是脂溶性维生素A、D、E、K都在蛋黄里面,连水溶性的B族维生素也是大部分在蛋黄中的。而卵磷脂这一种有益心脏、大脑、血管的物质也是存在于鸡蛋黄中。除了卵磷脂,还有甜菜碱、叶黄素、玉米素也对心血管有益。

所以,总的说来,蛋黄的营养价值较蛋白高。

蛋黄可以促进大脑发育、骨骼发育、造血功能等。同时,因其富含蛋白质、维生素、卵磷脂等,对大脑发育有很好的作用,所以,少儿、青少年、孕妇和营养不良的人群应适量食用鸡蛋黄,对身体健康有益。

总结以上信息,我们可以看出,总体来说,鸡蛋是一种营养价值很高的食物,蛋黄和蛋白都含有优质的蛋白质,只不过蛋黄所含的营养物质比蛋白要多,可以说是鸡蛋营养的核心所在,不过鸡蛋也不是吃的越多越好,要适量。

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

热门推荐文章
品类齐全,轻松购物 多仓直发,极速配送 正品行货,精致服务 天天低价,畅选无忧
购物指南
购物流程
会员介绍
生活旅行/团购
常见问题
大家电
联系客服
配送方式
上门自提
211限时达
配送服务查询
配送费收取标准
海外配送
支付方式
货到付款
在线支付
分期付款
邮局汇款
公司转账
售后服务
售后政策
价格保护
退款说明
返修/退换货
取消订单
特色服务
夺宝岛
DIY装机
延保服务
京东E卡
京东通信
京东JD+