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高压锅炒板栗多久才熟?高压锅炒板栗怎么炒?

2018-08-08 15:33 来源:网络 作者:网络

糖炒栗子是最为有名的板栗做法,也是颇具特色的一种美味小吃,很多人应该都吃过。那么,高压锅炒板栗多久才熟?高压锅炒板栗怎么炒?

高压锅炒板栗多久才熟

水要看栗子的多少,一般不要太多,有点就够了,能够保持锅底湿润,够五分钟用就行了,等到栗子熟的时候水也烧干也就行,再放点糖。等冒气了,改小火。在加热的过程中多晃动一是让受热均匀,二是以免粘锅。也就五分钟的样子,时间呢也不绝对。实在掌握不好,就打开盖看一下,没熟就再炒。

高压锅炒板栗怎么炒

1、栗子洗干净,用剪刀在顶部剪个十字口,注意要把栗子皮剪开。

2、剪开口的栗子放入高压锅,再放一勺油,一勺糖,开中火,翻炒一下,将手在高压锅的上空,感觉有热气的时候,盖上高压锅盖,不加阀,用中小火。

3、手持高压锅把轻轻晃动高压锅,使栗子在锅内翻滚,大约晃5秒钟,停半分钟,一会就有栗子的香味飘出,开始晃动的频率可以少一些,后期就要晃动的频率高一些,炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音,再继续炒一两分钟,就好了。

4、趁热把栗子倒出来,不要捂在锅里,最好能盛放在透气的容器中,否则凝结水会影响栗子的口感。

烹饪小技巧

1、栗子一定要破口,不然受热膨胀会爆开。

2、高压锅不上加压阀门。

3、一次放入的栗子不能太多,以刚铺满锅底为好。

4、焖的过程中要晃动几次,好让栗子受热均匀。

5、糖不要放多,糖放多了栗子表面黑乎乎的很难看。也不要用太好的高压锅,很难清洁。

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