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茶树菇炖汤怎么做

2018-08-22 15:13 来源:网络 作者:网络

茶树菇是一种营养丰富的食材。它含有很高的高蛋白。而且脂肪含量低,是一种纯天然的绿色食品。中医学的专家认定结果显示,茶树菇具有开胃、帮助消化等功效。茶树菇炖汤还可以驱寒,那么我们就一起来学习一下茶树菇炖汤怎么做吧。

材 料:乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒

调味料:米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗

做 法:

1.将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用。

2.取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味。

3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。

茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇还有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。还具有降血压 抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。

茶树菇作为菌类食材,不仅仅价格低廉,很容易就可以在市场上买到。而且营养成分高,蛋白质含量高。多食用茶树菇炖汤可以给我们带来很多好处,介绍完了茶树菇炖汤的做法,相信大家都已经跃跃欲试了吧,那就不妨尝试一下制作茶树菇炖汤的乐趣吧。

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