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莼菜豆腐汤的做法

2018-07-03 18:24 来源:网络 作者:网络

导读:1、将豆腐切成细丝;2、冬笋、葱、姜改成丝;3、锅内放汤烧开,放入莼菜及豆腐、冬笋、葱姜丝,待汤开;5、出锅时淋少许香油即可。 莼菜和嫩豆腐一起做道羹汤,再用几滴火腿汁来提味,非常的鲜滑无比,莼菜的滑、豆腐的嫩、汤汁的鲜聚集成了这样一款经典的汤羹。

莼菜豆腐汤是属于清真菜,是一种益智补脑食谱,也有肝硬化食谱、肝炎食谱、贫血食谱之称。莼菜豆腐汤口味是咸鲜味,莼菜豆腐汤的特色,汤味鲜美,营养丰富。那莼菜豆腐汤怎么做的?

莼菜豆腐汤的制作材料:

主料:豆腐(南)100克,莼菜150克

辅料:冬笋50克

调料:盐2克,味精1克,胡椒粉1克,香油2克,大葱5克,姜5克

做法:

1、 将豆腐切成细丝;

2、 冬笋、葱、姜改成丝;

3、 锅内放汤烧开,放入莼菜及豆腐、冬笋、葱姜丝,待汤开;

4、 煮约3分钟左右,再放入调料;

5、 出锅时淋少许香油即可。

莼菜和嫩豆腐一起做道羹汤,再用几滴火腿汁来提味,非常的鲜滑无比,莼菜的滑、豆腐的嫩、汤汁的鲜聚集成了这样一款经典的汤羹。那就给大家介绍西湖莼菜豆腐羹的做法:


1、莼菜开袋冲洗下备用

2、嫩豆腐切小丁或条(用南豆腐或内酯豆腐都可以,不要用北豆腐)

3、煮水开后滴入火腿汁几滴

4、放入嫩豆腐和莼菜煮滚后

5、放入水淀粉勾薄芡,如果觉得不够味用盐调味即可

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