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学会这两素一汤,朋友小聚也能直起腰板了~

2018-09-27 10:45 来源:网络 作者:网络

微波炉烤茄子

【食材】

长茄子两个

红椒一个、大蒜一头

豆瓣酱少许、油少许、生抽适量、蚝油适量

1、准备好原材料。

2、大蒜切成末,红椒切成小颗粒。

3、茄子清洗干净后放入微波炉高火6分钟。

4、锅里加入少许油,将剁细的豆瓣酱放入翻炒,然后加入红椒末、蒜末,翻炒出香味,加入生抽、蚝油、一点点开水,翻炒均匀。

5、茄子切开不切断。

6、加入做好的调料汁,为了更好入味,用筷子在茄子上均匀插一插。

7、放入微波炉再高火6分钟。

8、成品图。

香菇油菜

【食材】

香菇十个、油菜400克

生抽适量、醋少许、盐适量、生姜一块、大蒜两瓣、

泡椒一个、油适量、香油少许、淀粉少许、蚝油少许

1、准备好原材料。

2、油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵。

3、香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹。

4、生姜、大蒜瓣切成末,泡椒切成小圈。

5、半碗水加入适量生抽、少许米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用。

6、锅里加入适量水,加入适量盐和香油,烧开。

7、放入油菜焯水约一分钟。

8、焯好水的油菜装盘。

9、锅里加入适量油,爆香姜蒜末。

10、加入香菇、少许盐,翻炒。

11、加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇。

12、汤汁浓稠的时候加入泡椒,将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了。

萝卜干老鸭汤

【食材】

老鸭1000克

萝卜干150克、米酒100克、酸萝卜100克、

泡椒两个、泡姜两块大葱一段、料酒适量、生抽少许

1、准备好原材料,萝卜干提起啊泡发。

2、萝卜干切成段。

3、大葱切成段。

4、老鸭斩块。

5、老鸭热水下锅焯水,焯水时加点料酒和几片姜片。

6、砂锅里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒,大火再次烧开后改小火煲两个小时。

【图/文来自美食达人叶子的小厨】

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