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河蟹要怎么处理才干净

2018-07-03 18:23 来源:网络 作者:网络

导读:那么河蟹怎么处理才干净呢? 买回来的河蟹,先用清水把它表面的脏东西给冲洗干净,然后放入淡盐水中浸泡,目的是让它把胃里的脏东西都给吐出来。而在清理腹盖部分的时候,一边要把蟹钳子给牢牢抓住,然后打开腹盖,先挤出其中的排泄物,再把腹盖内的脏东西刷洗掉。 最后就是把它丢到清水盆中再清洗干净就可以下锅了。

河蟹的生活环境很脏,而且它平时吃的那些东西也含有很多病菌,但是河蟹本身的免疫力很强大,所以能够压制,但是我们人就不一样了,故在吃河蟹的时候必须要将它先处理干净。那么河蟹怎么处理才干净呢?

首先,用淡盐水泡。买回来的河蟹,先用清水把它表面的脏东西给冲洗干净,然后放入淡盐水中浸泡,目的是让它把胃里的脏东西都给吐出来。期间要注意多换几次水,直至水变清澈。

接下来就是刷洗河蟹了。为了防止手被河蟹的钳子给夹到,我们可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧,并把蟹壳朝着上面,这样就不容易被夹到了。然后把它放在水龙头下面一直冲洗,边刷边冲。

在刷洗的时候,一定要用力刷,尤其是蟹毛部分,因为这里是最脏的,然后分别把它身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净,再把脚和钳的根部刷洗干净。

而在清理腹盖部分的时候,一边要把蟹钳子给牢牢抓住,然后打开腹盖,先挤出其中的排泄物,再把腹盖内的脏东西刷洗掉。

最后就是把它丢到清水盆中再清洗干净就可以下锅了。

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