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如何制作鸡肉粥呢?

2018-08-22 15:19 来源:网络 作者:网络

作为一枚合格的吃货,觉得鸡肉粥不仅非常的好喝,而且它的营养价值也是特别的丰富的,各位家长朋友们都可以学学。可以为婴儿提供营养,促进成长。鸡肉粥的味香、而且粘稠、可口鸡肉粥的做法有好多种,且每种做法都各不相同。下面就让来教大家该如何制作鸡肉粥吧。

做法一:煮一锅白粥备用。香菇用水泡发后切片备用。将斩好的鸡腿块跟姜和冷水一起煮开,再用冷水冲干净备用。把鸡腿加入煮好的白粥,中火煮15分钟,放入香菇片,煮沸后改小火15分钟。最后加入细细的嫩姜丝跟葱碎、适量的盐调味就可以吃了。

做法二:大米50克,鸡肉末30克。植物油10克,酱油6克,精盐、葱、姜末各少许,清水500克。将大米淘洗干净,放入锅内,加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠;将锅置火上,放入油,下鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好口味,用文火煮几分钟即成。

做法三:大米500克、鸡1只、酱油10克、精盐2克、白胡椒面1克。将大米洗净后,泡4个小时左右。把鸡肉煮熟后撕成细丝,用筛子过滤一下汤。将鸡汤倒入锅里,再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬,最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后,盛到碗里跟辣白菜一起端出。

制作要领:想熬出一锅味道别致的好粥,先要煮粥底。而煮粥底最重要的就是要熬得晶莹饱满、稠稀适度,有了这个做基础,才能衬托出其他入粥食材的营养跟美味。俗语说:煮粥没有巧,三是六下搅。这就说明要熬好粥底,一定要记得旺火时要不停搅拌,等到转小火后,就不要再乱拌咯,熬到米粒软糯黏稠就可以了。

上面介绍的鸡肉粥是不是让大家一直口水直流呢?给大家一些小贴士吧,在煮粥是最好用砂锅,因为这样鸡肉粥的味道会更好哦。然后在吃粥的时候可以再配一些切好的姜丝和一些切好的葱花,那样能够增加鸡肉粥的味道哦。

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