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萝卜牛杂汤的简单做法

2018-08-22 15:28 来源:网络 作者:网络

很多人喜欢吃萝卜,萝卜的做法很多,可以做成水饺,也可以做成萝卜牛杂汤,平时把萝卜和牛杂进行简单的处理,按照一定的做法就可以做出好喝的牛杂汤来,很多人都喜欢吃萝卜,而且萝卜牛杂汤确实是营养丰富,经常喝对身体也有帮助,那么萝卜牛杂汤的做法是什么呢?

萝卜牛杂的做法

材料: 牛杂一副(牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺)及南方白萝卜

香料:砂姜、肉桂(桂皮)、草果、陈皮等

调味料:盐,味精、鸡精、白酒等。

做法:

1、牛杂清洗完毕,将牛杂切成条状(这种方式像视频的方式一样,是卖的时候用剪刀剪的),或者块状(块状按一般人一口一块的大小去切,卖的时候不用剪刀剪。注意生的牛杂,煲好后会变细)。

2、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮,然后把牛杂捞出洗净。

3、把水烧开后,再放入牛杂。把包好的料包一起放入,过一段时间后,放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。

4、取煲好牛杂及适量的牛杂汤,再放入适量萝卜,小火慢熬,熬半小时(作用是使萝卜和味)关火即可出售。出售时用剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里(在广州的牛杂,是完全切好再煲的,就不用剪的),应顾客要求加入少许牛杂汤,放入辣酱或甜酱,撒香葱即可。

萝卜牛杂汤的做法上面讲述了很多了,其实做这样的牛杂汤一定要按照一定的步骤,具备一定的调味料,这样做出来的汤确实是很美味的,因此做牛杂很重要的还似乎口感,如果合适大众的口味的话,那么做出来的萝卜牛杂汤就非常的好喝了。

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