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嘎啦疙瘩汤怎样做

2018-08-22 15:33 来源:网络 作者:网络

疙瘩汤就是面团做的汤,这是一种家常菜。有的疙瘩汤可以放入骨头汤,也可以放入鱼汤,当然,蛤蜊也可以用来制作疙瘩汤,于是就有了味道鲜美的蛤蜊疙瘩汤了。疙瘩汤是面食,很容易消化,加入蛤蜊之后营养价值酒更高了。吃蛤蜊疙瘩汤尤其能补充大量维生素b。下面就来看看蛤蜊疙瘩汤应该怎么做。

蛤蜊疙瘩汤的做法:西红柿洗净,蛤蜊洗净,材料备好。取一汤锅,放入1500克白水,煮开后把蛤蜊放入煮熟。煮熟后捞出沥水放凉备用,汤沉淀留用。面粉放一大碗中,慢慢的淋上40克水,并不停的用筷子搅拌,尽量把面粉都搅拌上,形成一个个的小疙瘩。西红柿切成块,鸡蛋搅拌均匀。蛤蜊去皮备用。锅内放油,葱姜蒜处理好,放锅内炒香,再放入西红柿翻炒,至软烂即可。

把煮蛤蜊的汤倒入西红柿内,煮开后放入面疙瘩,不停的用炒勺搅拌。不要有大疙瘩。煮大约4.5分钟。把打发好的鸡蛋顺着一个方向浇入锅内,搅拌均匀,再放入蛤蜊肉。加点盐,即可。做面疙瘩的时候不要怕水少,也不要一下子把水倒入面中,要边搅拌边淋到面上,注意,同样不是倒哦,是淋的!不停的用筷子搅拌,很快就出现疙瘩了。

吃蛤蜊疙瘩汤很适合一些身子虚弱需要食补的人。蛤蜊疙瘩汤不仅色泽好看,而且营养丰富全面,很容易被身体消化吸收。在制作的时候可适当添加自己喜爱的蔬菜。但是要注意,如果是醉酒之后刚醒酒的人,不适合吃蛤蜊疙瘩汤,而是应该吃素疙瘩汤。

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