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蚝豉煲猪腱汤的做法

2017-11-16 10:49 来源:网络 作者:网络

蚝豉煲猪腱汤的做法



主料:蚝豉50克,猪腿肉400克
辅料:银耳(干)15克,杏仁20克,陈皮3克
调料:姜5克,大葱3克,盐3克
制作方法:
1、蚝豉用清水浸软洗净。葱、姜洗净,葱切段,姜切片。
2、将锅加入水煲滚,放入蚝豉、姜、葱,盖密煮半小时,以去腥味,铲起,姜葱弃去。
3、银耳用清水浸至发大,洗净。锅中放水煲滚,银耳入滚水中煮5分钟,捞起用凉水冲洗干净,滴干水分。
4、猪腿肉放入滚水锅中,煮5分钟,取起洗净。
5、陈皮浸软,刮去瓤洗净。杏仁放入滚水中煮5分钟,去衣洗净。
6、把适量水放入锅中煲滚,放下蚝豉、猪腿肉、杏仁、陈皮、银耳猛火煲滚。
7、将煲滚的汤用慢火再煲3小时,下盐调味即可。


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